sacrificiu

    4 porții în medie 10 min de pregătire 2 h 0 min de gătit 2 h 10 min în total 226 calorii BGN 8,68

Este un păcat să ai un miel și să nu faci cu el o supă de sacrificiu groasă și groasă. Nu este o perioadă mai bună a anului decât Paștele. Apoi mieii cresc și carnea își schimbă gustul. Nu că scuipatul este rău, dimpotrivă, este și mai uleios, dar grăsimea este cea care poartă aroma specifică și carnea începe să respire mai mult.

Pentru a economisi timp prețios la aragaz, folosiți oala sub presiune pentru a găti carnea. Puneți morcovi, ceapă și boabe de piper negru pentru a îmbogăți bulionul și pentru a-l îndepărta de miros. Frunzele de dafin nu sunt necesare, deoarece carnea provine de la un animal tânăr. Este un condiment puternic, pe care trebuie să îl folosești atunci când gătești frigărui sau carne de oaie.

Celelalte produse sunt clasice - ceapă verde, ardei, morcovi, roșii, orez. Am folosit roșii proaspete, dar trebuie să recunoaștem că supa de sacrificiu de miel devine cea mai delicioasă cu sosul de roșii conservat în casă. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că îl folosiți și nimic altceva.

Există două condimente verzi - pătrunjel și mentă. Indiferent de ce vorbim, mâncarea proaspătă cu mentă are un gust complet diferit și acest lucru nu se aplică doar supei de sacrificiu. Faceți o tocană de fasole frumoasă și adăugați mentă proaspătă pentru a vedea de unul singur.

Particularitatea supei noastre de sacrificiu este că nu este făcută clădirea tradițională cu iaurt și ouă. În schimb, trecem un ou bătut printr-o strecurătoare pentru a-l face bucăți și stăm parcă tăiat. În cele din urmă, îl puteți condimenta bine și puteți turna o țuică rece sau bere, oricare preferă. Bucurați-vă!