Foarte aromat și umplut, supă cremă de ciuperci și aromă excelentă de crutoane fierbinți proaspăt preparate - o idee minunată pentru zilele reci de iarnă.

supă

  • Timp de pregătire: 00:05
  • Timp de gătit: 00:45
  • Porții: 4

Ciupercile se spală bine, cioturile sunt separate și tăiate în patru părți.

Curățați cartofii și morcovii și tăiați-le în 4-5 bucăți. Capul de ceapă este tăiat în jumătate.

Ciupercile se fierb 35-40 de minute împreună cu cartofi, morcovi, ceapă și tulpini de țelină.

În timp ce supa fierbe, pregătiți crutoanele. Felii de pâine tăiate cubulețe de mărimea de 5-6 milimetri, puse într-o tigaie adecvată și presară condimente. Presărați cu ulei de măsline, amestecați bine și coaceți timp de 8-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, amestecând, amestecând la fiecare câteva minute.

Odată ce legumele sunt fierte, scoateți supa de pe foc și scurgeți-o.

Separați jumătate din capacele de ciuperci.

Amestecul de legume rămas se piure împreună cu untul și smântâna. Adăugând puțin din bulionul fierbinte.

Piureul rezultat se toarnă înapoi în bulion și se fierbe din nou.

Jumătatea rămasă a ciupercilor se pune într-un blender câteva secunde, astfel încât să devină bucăți mari și adăugate la supa clocotită.
Se lasă pe aragaz încă 4-5 minute, dacă este necesar, se sare supa și se condimentează cu piper negru.

Brânza galbenă este tăiată în cuburi de 5-6 mm și așezate pe o farfurie. Se toarnă supa cremă de ciuperci și se presară deasupra crutoanele.