țelină

  • Vizualizări totale 706
  • Vizualizări pentru luna 187
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 3

Ingrediente necesare

  • Pentru supă cremă
  • morcovi - 400 g
  • țelină - 200 g (tulpini de țelină)
  • ceapa rosie - 70
  • usturoi - 1 cuișor
  • cremă - 100 g gătit + pentru decorarea supei
  • ulei de masline - 40 g (sau 20 g unt + 20 g ulei de măsline)
  • sol - 1 și 1/2 linguriță.
  • apă - 500 sau 600 ml
  • Pentru pansamentul provensal
  • ulei de masline - 30 de ani
  • suc de lămâie - din 1/4 citrice
  • Ierburi provensale - 1 lingură. cu bacșiș
  • usturoi - 1 cuișor
  • sol - 1 ciupire
  • zahăr - 1 ciupire
  • piper - 1 ciupire
  • Mai mult
  • semințe de chia - semințe pentru stropire și finisaj crocant
  • crutoane - opțional

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tăietor de legume în spirală cu 3 moduri de tăiere BGN 32.00.
  • Polizor retro din alamă BGN 10.99.
  • Dispozitiv de tăiere 7in1 cu rețete și accesorii BGN 49,00.
  • Bol ceramic din ceramică troiană - 15 cm BGN 5,80.

Mod de preparare

1. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți.

Încălziți uleiul de măsline cu unt (sau doar ulei de măsline) și prăjiți ceapa roșie în el timp de 3-4 minute.

2. Adăugați morcovii și țelina și turnați apa. Adăugați sare și gătiți sub capac timp de 25 de minute. Dacă după acest timp legumele sunt încă tari, continuați să gătiți până se înmoaie.

3. Se toarnă crema și piureul până se omogenizează. Dacă se dorește, se diluează cu puțină apă sau smântână.

4. Puneți usturoiul într-un mortar cu ierburile provensale, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul și zahărul.

Gustă-ți pansamentul după bunul plac.

5. Presărați supa cremă de legume în porții și puneți felii de cremă, pansament provensal și ale căror semințe pe fiecare.

Opțional, adăugați supă de morcovi și crutoane crocante sau biscuiți în porții, precum și frunze de pătrunjel verde pentru culoare.

Servi supă cremă de morcovi și țelină în provensal Fierbinte.