ciuperci

Timp de gătit: 60

Ingrediente necesare

  • 80-100 g de ciuperci uscate
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • mărar, oregano
  • pentru taitei:
  • 150 g de apă rece
  • 12 linguri (debordant) de făină
  • sol
  • adăugat de obicei în ouă de aluat, dar așa cum, așa cum este acum, nu pune.

Reţetă

Într-o cratiță de 2 litri puneți ciupercile, acoperiți cu apă clocotită și lăsați-o peste noapte.

Apoi scoateți ciupercile (tăiate în fâșii), bulionul, puneți-l pe foc.

Ceapa (tocată mărunt) se prăjește cu morcovi (tăiați în fâșii). Se fierbe ciupercile. Ceapa, morcovii și ciupercile se adaugă la bulion. Gătește până se înmoaie.

În timp ce supa se gătește facem spaghete. Apă, sare, cernem făina și frământăm aluatul. Puneți aluatul pe o scândură presărată cu făină. Cu un sucitor foarte subțire, uscat. Tăiați în pătrate și tăiați în benzi. Aranjați tăiței pe o farfurie. Se lasă să se usuce.

În bulionul terminat, adăugați tăiței.

Adăugați la supă oregano, frunze de dafin, usturoi (tocat mărunt) .Sărat după gust.