• 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 1 ardei rosu, tocat marunt
  • 4 catei de usturoi, presati sau razati marunt
  • 1/2 cană orez cu bob lung
  • 1 vârf de fulgi de ardei roșu
  • 2 lingurite sare
  • 430 grame de conserve de roșii, piure
  • 4 lingurite de apa
  • 1 lingurita de lapte de cocos neindulcit
  • 450 de grame de creveți, curățați și tăiați în bucăți de mărimea a 2 centimetri
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • sucul de 1 lămâie, proaspăt stors
  • 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Mod de preparare:

roșii

  • Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
  • Sotește ceapa, ardeiul și usturoiul câteva minute până se înmoaie.
  • Adăugați orezul, ardeiul roșu, sarea, roșiile și apa. Se amestecă și se aduce supa la fierbere.
  • Gatiti aproximativ 10 minute, pana cand orezul este aproape fiert.
  • Adăugați laptele de cocos în supă și după ce fierbe din nou, adăugați creveții.
  • Gatiti inca 3-5 minute si condimentati cu piper negru proaspat macinat si suc de lamaie. Se amestecă și se scoate de pe foc.
  • Serviți supa fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt.