• supă

Debutul zilelor reci aduce cu sine un farmec incontestabil. Serile devin mai lungi, petrecem mai mult timp acasă, în conversații plăcute în jurul mesei și căutăm instinctiv alimente mai calde, care să ne ofere mai multă energie și să ne încălzească. În aceste zile, supa capătă un sens complet nou și este aproape întotdeauna prezentă în planurile noastre de gătit. Acum este momentul potrivit pentru încălzirea și supa nutritivă de vită.

Oso-buko de vițel de lapte este o bucată de felii de la vițeii de până la 8 luni. Carne extrem de fragedă, care poate fi gătită în moduri diferite și perfectă de fiecare dată. Și este, de asemenea, foarte potrivit pentru supa noastră. Pe de o parte, carnea este pre-porționată și va găti mai repede, pe de altă parte - are o parte din os, ceea ce va oferi bulionului un gust și mai bogat. Carnea este de înaltă calitate pentru toți cei care nu fac compromisuri cu privire la mâncare.

Supă de vită oso-buko

Ingrediente

  • 800 g de viespe de vită (în Vivenda este disponibil într-un pachet cu care puteți găti o astfel de supă de două ori)
  • 3 litri de apă
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapă
  • felie de cap de țelină
  • 5-6 cartofi
  • 10-12 boabe de piper negru
  • sare și piper negru ras după gust
  • mult pătrunjel
  • suc de lamaie proaspat stors

Instrucțiuni

Puneți oso-buko de vițel într-o cratiță adâncă împreună cu apa și sarea. Se aduce la fierbere, îndepărtând spuma până când bulionul este limpede.

Adăugați boabele de piper negru, feliile de țelină, morcovii tăiați și ceapa tocată și gătiți timp de aproximativ 40 de minute sau până când carnea pare aproape gata.

Oso-bukoto este scos din bulion și dezosat. Reveniți la bulion și adăugați cartofii curățați și tocați.

Încercați să gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper negru ras. Se fierbe până când cartofii sunt gata.

Supa se servește caldă, stropită cu generozitate cu pătrunjel tocat mărunt și condimentată cu suc de lămâie.

Despre noi vivenda @ news

Suntem ViVenda. Ne place viața și mâncarea delicioasă. Vrem să știm ce mâncăm și să facem alegeri în cunoștință de cauză. Ne place să pregătim mâncare din toată lumea și să o mâncăm în bună companie. Încercăm să întâlnim perfecțiunea în munca noastră.