este

Gătiți file de carne de vită? Este cu siguranță una dintre, ca să nu mai vorbim de cele mai delicioase cărnuri. Având în vedere prețul fileului de vită, trebuie să știm exact cum să-l pregătim, astfel încât să nu existe greșeli. Cu toate acestea, trebuie să justificăm banii cheltuiți servind o cină delicioasă, nu?.

Există câteva sfaturi de bază pe care vrem să vi le oferim în pregătirea filetului de vită în modul corect.

Curățați cârpa albă de pe suprafață

Această carcasă albă, uneori argintie, este un țesut conjunctiv greu de tăiat, interferează cu procesarea perfectă a cărnii și trebuie îndepărtată înainte de a continua gătitul cu un cuțit ascuțit.

Asigurați forma fileului la fel

Știți că la un capăt fileul este mai subțire. Acesta este un motiv pentru a găti uneori inegal. De aceea este bine să pliați capătul subțire sub carne în sine, să-l fixați cu un fir și să-l prelucrați astfel. În acest fel, întreaga piesă va avea aproximativ aceeași grosime și va fi gătită uniform.

Gustați suficient și corect friptura de vită

Sareți suprafața fileului cu sare de mare, presărați ierburi uscate și usturoi zdrobit pentru mai mult gust.

Nu-l gătiți prea mult timp