polly

Supa de ficat de miel cu taitei

Supa de miel este o delicatesă. Există un restaurant la care mergem doar datorită supelor pe care le oferă. Supele sunt unice! Și ea este una dintre ele. Acolo se prepară cu orez. Dar am decis să-l înlocuiesc cu tăiței. Ambele opțiuni sunt delicioase.

Produse:

1/3 set de sarma de ficat de miel

40 g taitei (1 bila)

1 linguriță iaurt

Pregătire:

Setul de miel conține plămân de miel, ficat și inimă. Spălați totul și puneți produsele într-o oală etanșă. Umpleți-le cu apă rece și gătiți-le cu capacul deschis la început. Când apa fierbe, spumă bulionul. Adăugați 1 lingură. sare și puneți capacul. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

Apoi scoateți ficatul și lăsați inima să se răcească. Tăiați-le în bucăți mici. Se strecoară bulionul din gătit.

Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici și fierbeți-le împreună cu țelină și puțină grăsime. Adăugați bulionul din gătit. Puneți ficatul și tăiței rupți. Se condimentează cu sare.

Faceți o acumulare bătând gălbenușul cu iaurtul. Se toarnă puțin bulion fierbinte în el și se adaugă cu grijă în supă, amestecând continuu. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de piper, mentă sau pătrunjel.