Pofta bună și rămâneți sănătos!

pentru

Desislava Naidenova-Vicheva 13.03.2020

Produse necesare

Pentru bulion

1 pui întreg
8 pahare de apă
1 până la
1 ceapă (tăiată în sferturi)
1 morcov (tăiat în jumătate)
2 catei de usturoi
2 lingurițe sol
1 linguriță piper

Pentru supă

2 linguri. ulei de masline
1 praz (tocat marunt)
1/2 mărar grămadă
2 morcovi (tocati)
3 căței de usturoi (zdrobiți)
1 bucată mică de ghimbir (dimensiunea degetului mare)
1/2 cana orez
2 lingurițe curcumă
1 lingură. semințe de fenicul
1/4 cană pătrunjel tocat

Mod de preparare

Într-o cratiță mare, adăugați apa, puiul, prazul, ceapa, morcovii, usturoiul, sarea și piperul. Se aduce la fierbere la foc mare și apoi se reduce. Lăsați bulionul să fiarbă aproximativ 25 de minute, întorcând puiul la mijlocul timpului și îndepărtându-l de pe foc odată ce este gătit complet. Scoateți apoi puiul din bulion și așezați-l pe o scândură. Se strecoară bulionul printr-o sită fină într-un vas separat.

În aceeași cratiță mare la foc mediu, adăugați ulei de măsline, praz, mărar, usturoi, ghimbir, turmeric și semințe de fenicul. Lăsați condimentele și legumele să gătească până se înmoaie ușor, amestecând ocazional cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea lor. Odată ce legumele sunt ușor fierte, readuceți bulionul înapoi în tigaie, așteptați să fiarbă și adăugați orezul. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. După 20 de minute, adăugați morcovii tocați și fierbeți la foc mic. În timp ce supa fierbe, dezosează puiul și toacă carnea cu o furculiță. Adăugați bucățile în supă și fierbeți încă 5 minute sau până când orezul este complet gătit. Serviți supa fierbinte și presărați pătrunjel și sare și piper în plus după gust.

Cum să transformi resturile de la cina de ieri într-un prânz delicios azi