Supă de somn
rețetă de Margarita Dimitrova

gătit

Rețeta participă la competiția culinară Să sărbătorim împreună sărbătorile de primăvară de la Paști până la Sfântul Gheorghe cu premii de la Crock-Pot Bulgaria și un juriu - unii dintre cei mai buni bloggeri culinari

CUPĂ SOMA PICANTĂ PENTRU CONNOISSEURS
Rețeta este extrem de potrivită pentru orice anotimp.

Acasă este onorată și mulți dintre oaspeții noștri îi doresc să fie la mesele noastre festive
În familia noastră, a devenit o tradiție din momentul în care soțul meu s-a împrietenit cu colegul său, care este pescar de somn. De multe ori el/Venci/a adus din acest pește mare și gustos, s-au adunat acasă sub vița sălbatică și au vrut să le fac această supă de pește.

Gătitul său este un întreg ritual. Toți bărbații care sunt de fapt colegi se adună pentru că lucrează la aceeași mașină, toată lumea aduce produse, coniac, bere ... ocolesc cazanul și îi admiră aroma parfumată, apoi ... Apoi este împărțit în două oale, care sunt așezate pe masa și cea mai veche dintre ele cu adresa glumă „socrul” toarnă ligheanul în bolurile tuturor, începând de jos în grosimea supei, apoi de la bulion și răsfățându-se în cele din urmă cu o parte din umplutură. Începe mâncărimea cea mare, fără a uita ardeiul iute și păianjenul cu coniac.

Ei bine, carnea de pește este foarte bogată în vitamine, acizi grași Omega 3 și oligoelementele necesare pentru corpul nostru. Toate sunt atât de valoroase pentru corpul nostru, încât o inimă nu ți-ar permite să arunci capul și coada unui pește atât de mare.

Voi împărtăși cu voi supa de pește de somn extrem de gustoasă, pentru că oricât de utile ar fi celelalte supe, aceasta predomină prin utilitatea și aroma sa.

AI NEVOIE:
capetele și cozile a 2 somni, fiecare cântărind aproximativ 3-4 kilograme
cel puțin 4 litri de apă
3 morcovi
3 ardei
3 cepe de dimensiuni medii
2 roșii mai mari/proaspete sau conservate/
1 linguriță de orez

Condimente obligatorii pentru supa de pește:
piper
sărat uscat
menta uscata
patrunjel proaspat
proaspăt diavol
Sarat la gust
lămâie sau acid citric/nu oțet - face bulionul tulbure /

Opțional ca supliment și numai în funcție de gusturile și preferințele dvs. personale:
țelină
busuioc uscat

MOD DE PREPARARE:
Fierbeți capetele și cozile somnului, scoateți-le și lăsați-le să se răcească, apoi scoateți locul din oase.
Strecurați bulionul de pește prin pânză de brânză, astfel încât să nu rămână oase în el.
Puneți-l din nou pe aragaz și puneți legumele tocate și orezul în el. Gatiti aproximativ 30 - 40 de minute.
Eliberați carnea din pește.
Adăugați condimentele uscate și gătiți încă 5 minute.
Se ia de pe foc și se toarnă 2 linguri de ulei prăjit cu boia.
Presară supa cu piper negru, pătrunjel și devesila. La discreția dvs., adăugați celelalte condimente enumerate.
Se condimentează cu mai multă sare, dacă este necesar și neapărat cu suc de lămâie.

Consumați supa nu prea fierbinte.

Notă: Toate condimentele obligatorii enumerate sunt tipice pentru supa de pește și nu ratați niciunul dintre ele - au gustul real. Și dacă supa este gelificată atunci când se răcește, știi că ai pregătit-o corect. Acesta este un criteriu care nu este rar și apos.

Recomandare: Puteți înlocui cu succes carnea de somn cu cea a crapului argintiu și puteți înjumătăți cu ușurință cantitatea de produse.

Turnă-ți o țuică și apoi o bere și mănâncă „pe burtă” cel puțin două boluri de supă.
Vă va încălzi, vă va oferi energie și elemente importante pentru corp.

Rețeta trimite:
MARGARITA DIMITROVA