2,5 - 3 linguri de orez

ușoară

1 ceapa medie

1,5 litri de bulion de legume sau apă

patrunjel dupa gust

1 - 2 linguri ulei sau ulei de măsline

1/2 linguriță de piper roșu măcinat

sare și alte condimente după gust

Mod de preparare:

Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt.

Fierbeți roșiile în apă clocotită timp de aproximativ un minut și coajați-le. Apoi tăiați în cuburi mici.

Spălați ardeiul, curățați-l de semințe, tăiați-l în cuburi mici.

Tăiați mărunt pătrunjelul, spălați orezul.

Încălziți grăsimea într-o tigaie adecvată, prăjiți ceapa în ea timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând.

Adăugați pătrunjel, roșii și lăsați produsele pe aragaz încă 2 minute. Apoi adăugați ardeii, amestecați și un minut mai târziu turnați bulionul sau apa. Când fierbe lichidul, adăugați orezul și amestecați din nou. Închideți tigaia cu un capac și lăsați supa să gătească la foc mic timp de aproximativ 15 minute (amestecați periodic).

În cele din urmă, condimentați cu sare și piper, scoateți-l de pe foc și așteptați 10-15 minute înainte de servire.

Când se întinde pe o farfurie, se presară pătrunjel tocat.