Hummus este una dintre cele mai delicioase paste alimentare pe care le putem întinde pe o felie de pâine, pe pâine arabă sau doar pe falafel. Și dacă vă interesează dacă este la fel de util pe cât de gustos, ce beneficii nutriționale are și cât de bine este să mâncați din el pe zi, următoarele rânduri sunt pentru dvs.

Ce este mai exact hummus?

Hummus este o baie sau pastă alimentară făcută cu năut, tahini de susan, ulei de măsline, lămâie și usturoi. Mâncarea este extrem de populară în Orientul Mijlociu, de unde provine. În arabă și ebraică, cuvântul „hummus” este folosit pentru a descrie felul de mâncare, pastele și nautul în sine. Hummusul este adesea garnisit cu patrunjel, boia, nuci de pin, roșii, castraveți, ceapă sau naut tocate mărunt și presărat cu ulei de măsline înainte de servire.

mănâncă

Profil nutrițional și beneficii

Hummus este foarte bogat în vitamine și minerale. Este bogat în grăsimi bune datorită semințelor de susan și uleiului de măsline, în timp ce este sărac în carbohidrați. Sursă extrem de bună de proteine ​​vegetale, fibre, proteine, fibre dietetice, fier și zinc.

Printre altele, humusul este un bun furnizor de acizi grași omega-3, iar tahini în compoziția sa este o sursă de calciu, proteine ​​și acizi grași esențiali. Se găsesc, de asemenea, niveluri ridicate ale importantei vitamine E. La rândul lor, usturoiul și lămâia sunt antioxidanți puternici.

Porție sănătoasă zilnică și cum să alegeți

Dacă iubești humusul, vrei să mănânci mai mult, și mai mult, și mai mult. Dar, ca și în cazul oricărui lucru, nu ar trebui să fie exagerat să fie delicios, ci și cu adevărat util. O porție sănătoasă este de aproximativ 2 până la 4 linguri pe zi.

Atunci când cumpărați hummus din magazin, concentrați-vă mai întâi pe versiunea obișnuită, nu pe opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi. Toată grăsimea conținută în hummusul tradițional este bună și utilă. În al doilea rând, verificați ingredientele. Unele mărci înlocuiesc uleiul de măsline cu uleiul vegetal ca o alternativă mai ieftină, dar, la rândul său, crește grăsimile saturate și scade grăsimile nesaturate. Rețineți că unele mărci pot adăuga zahăr sau făină de porumb ca agent de îngroșare.

Cum să gătești acasă?

Este extrem de ușor să prepari hummus acasă. Tot ce aveți nevoie este năut de calitate, pre-gătit sau conservat, tahini de susan parfumat, suc de lămâie proaspăt stors, usturoi, ulei de măsline extravirgin. Strecurați nautul din suc și puneți-l în blenderul din bucătărie. Zdrobește-l bine, apoi adaugă usturoiul, sarea, sucul de lămâie, tahini și uleiul de măsline. Când se obține un amestec neted, îl puteți transfera într-un castron și serviți cu plăcere și garniți după dorință și după gust.