vegetarian

Acesta este un fel de mâncare din două tortillas (pâine rotundă subțire) cu umplutură de carne, diverse legume, condimente și brânzeturi. Această mâncare este un fel de mâncare din bucătăria mexicană.

Există diferite tipuri de taxiuri, cum ar fi pui, vita, porc, prajit (tacos de Asador), ciobanesc (Al pastor), prajit sau „tacos auriu” (Tacos dorados).

1. Tacos în stilul ciobanului:

Produse necesare:

• O ceapă
• un ananas - curățat și tăiat transversal în cercuri
• ½ pahar de suc de portocale;
• ¼ linguriță oţet;
• ¼ linguriță pudra de chili;
• 3 căței de usturoi
• 2 lingurițe. sare;
• oregano;
• 1 linguriță. chimion;
• 1-2 kg. File de porc dezosat;
• ¼ un pahar de coriandru proaspăt tocat;
• tortilla de porumb.

Mod de preparare:

Tăiați în vrac o ceapă și 2 inele de ananas. Puneți împreună în blender. Lor li se adaugă suc de portocale, oțet, praf de chili, sare, oregano, chimen. Se toarnă marinata pregătită peste carnea de porc și se lasă să stea timp de cel puțin 4 ore. Se prăjește ananasul rămas la temperatura medie pe ambele părți. Se pune carnea de porc cu marinata. Mutați ananasul și carnea de porc când sunt gata și tăiați ananasul în cuburi. Amestecați-le și lăsați-le într-o farfurie mare. În acest timp, puneți ceapa tocată într-un castron mediu, adăugați coriandru și amestecați. Apoi coaceți tortilla și prăjiți ușor pe ambele părți. Odată ce sunt gata, serviți așezând carnea și ananasul, precum și umplutura în tortilla coaptă.

2. Taco-uri de pui:

Produse necesare:

• 1 ou;
• ½ h.h. apă;
• 1 linguriță. sos chili;
• 1 linguriță. pasta de tomate;
• 2 linguri. suc de lămâie;
• 5-6 frunze de salată verde;
• 1 roșie;
• 300g. fileu de pui;
• 2-3 căței de usturoi;
• 6 linguri făină de porumb;
• 1 ceapă;
• 1 lingură făină de grâu alb;
• 2-3 linguri. ulei

Mod de preparare:

Aluatul de tortilla pentru acest tacos este preparat turnând o ceașcă de ceai cu apă rece într-un castron și adăugând ambele tipuri de făină. Adăugați oul bătut, adăugați sare și amestecați până când amestecul este complet omogen (scopul este de a obține un amestec cu consistența aluatului de clătite). Astfel, tortilele rezultate sunt prăjite. Radeți ceapa, zdrobiți usturoiul și amestecați într-un castron cu sucul de lămâie și celelalte produse pentru amestecul de legume. Umplutura se prepară tăind puiul în cuburi mici și prăjind în ulei fierbinte până devine auriu. Se adaugă sosul de chili și pasta de roșii, se amestecă și apoi se adaugă ceapa și usturoiul. Se prajeste pana se evapora apa si amestecul se lipeste de cuburile de pui. Jumătate din roșii sunt tăiate cubulețe mici, iar salata verde în fâșii. Se condimentează cu suc de lămâie și sare, se amestecă bine și se adaugă carnea prăjită. Taco-urile de pui sunt servite făcând un canapé din frunze de salată pe o farfurie. Două dintre tortilla sunt umplute cu o mulțime de umpluturi, dar nu se rostogolesc, ci doar se pliază și se așează pe canapea. Tăiați jumătate din roșii pe jumătate și folosiți-o pentru a sprijini tortilele să se dizolve. Se ornează cu felii de brânză topită sau brânză galbenă.

3. Taco-uri vegetariene:

Produse necesare:

• 4 tortilla
• 2 buc. avocado
• 50g. cheddar
• 4 buc. cartofi
• 2 cap. ceapa
• 2 buc. roșii
• 10 buc. măsline fără sâmburi
• 2 linguri. conserva de porumb
• Salată 4 frunze

Mod de preparare:

Tocam ceapa si o sotam in ulei de masline. Când sunt moi, adăugați roșiile și cartofii tăiați cubulețe. După 3-4 minute, adăugați măslinele, cheddarul și porumbul. Se amestecă și se scoate amestecul de pe foc. Curățați un avocado și tăiați-l în bucăți. Tocam salata verde. Adăugați la celelalte produse. Umpleți pâinile cu umplutura pregătită și puteți turna suplimentar sos de lapte peste ele.