Tarta de zmeura americana

Produse necesare

Mod de preparare

Pregătiți aluatul tăind untul rece în cuburi, adăugați făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați gălbenușurile, 2 linguri de apă rece și amestecați totul folosind un mixer cu viteză mică.

zmeura

Aluatul este așezat într-o tigaie, formând pereți. Se lasă 30 de minute la frigider. Se coace 20 de minute la 220 de grade.

Pregătiți o cremă amestecând laptele cu untul și fierbând. Adăugați bățul de scorțișoară și fierbeți laptele câteva secunde. Se amestecă zahărul și vanilia cu gălbenușurile, se adaugă amidonul și făina și se amestecă totul.

Scoateți scorțișoara și turnați un șuvoi subțire de lapte fierbinte în aluat. Scoateți baza de aluat din cuptor, turnați crema peste ea și aranjați zmeura deasupra, presând-o în interiorul cremei.

Reveniți la cuptor și coaceți încă 20 de minute. Se scoate din cuptor, se răcește fără să se scoată din tigaie. Este cel mai delicios dacă rămâne la frigider peste noapte.