Exemplu de dietă pentru pacienții cu boală de bază

Mic dejun - Ceai de 250 cm3 cu 10 g zahăr, 50 g brânză, 2 proteine ​​fierte, 30 g miere.
Mic dejun la 10 dimineața. - 200 g piure de fructe proaspete sau nectar.
Masa de pranz - 250 cm3. supă de cartofi și roșii (supă de dovlecei cu orez), 300 g carne de vită cu orez (ardei umpluți cu carne), 250 g fructe proaspete (compot).
Mic dejun la 16:00. - 80 g brioșă cu brânză.
Masa de seara - 300 g cartofi fierți (musaca de dovlecei), 250 g iaurt, 400 g pâine Dobrudja pentru o zi.

Compoziție chimică: 101,93 g proteine, 59,86 g grăsimi, 352,11 g carbohidrați, 2418 calorii.

Mic dejun - 250 cm3 lapte proaspăt cu 5 g zahăr, 50 g brânză, 50 g gem.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 cm3 de nectar.
Masa de pranz - 250 cm3 supă de roșii cu tăiței (tarator), 350 g pui cu cartofi (pui cu ceapă verde proaspătă), 120 g strudel.
Mic dejun la 16:00. - 250 g mere coapte.
Masa de seara - 300 g carne de vită gătită cu orez și sfeclă roșie (salată de castraveți și roșii), 250 g fructe proaspete (compot), 400 g pâine Dobrudja pe zi.

Compoziție chimică: 98,74 g proteine, 58,06 g grăsimi, 358,40 g carbohidrați, 2403 calorii.

Mic dejun - Ceai de 250 cm3 cu 10 g zahăr, 50 g salam, 30 g miere.
Mic dejun la 10 dimineața. - 200 g smântână de brânză de vaci cu fructe.
Masa de pranz - 250 cm3 bile de supă (supă de pui), 300 g de sarma goală (sarma de varză proaspătă, dovlecei umplute cu carne), 200 g de fructe dulci de fructe.
Mic dejun la 16:00. - 250 g de fructe proaspete.
Masa de seara - 180 g omletă proteică cu roșii (mish-mash cu proteine), 120 g salată de castraveți, 250 g fructe proaspete, 400 g pâine Dobrudja pentru o zi.

Compoziție chimică: 96,70 g proteine, 52,31 g grăsimi, 336,59 g carbohidrați, 2264 calorii.

Mic dejun - 250 cm3 lapte proaspăt cu 5 g zahăr, 50 g brânză.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 cm3 de nectar.
Masa de pranz - 300 cm3 bile de supă (supă de vită cu tăiței), 300 g dietă de vită, 120 g salată fără ulei (roșii și castraveți proaspeți), 250 g fructe proaspete (250 cm3 nectar).
Mic dejun la 16:00. - 250 g de fructe proaspete.
Masa de seara - 180 g omleta de proteine ​​cu rosii (mish-mash cu proteine), 120 g salata de castraveti, 250 g fructe proaspete (compot), 400 g paine Dobrudja pentru o zi.

Compoziție chimică: 96,70 g proteine, 52,31 g grăsimi, 336,59 g carbohidrați, 2264 calorii.

Mic dejun - Ceai de 220 cm3 cu 10 g zahăr, 220 g tăiței cu brânză.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 g fructe proaspete (nectar).
Masa de pranz - 300 cm3 supă de legume (tarator de castraveți), 300 g kebab copt (caserolă de friptură de vită), 120 g salată de castraveți, 250 g fructe proaspete (compot).
Mic dejun la 16:00. - 200 g crema de vanilie cu proteine.
Masa de seara - 150 g pui prăjit cu cartofi înăbușiți, 120 g salată de castraveți (ardei prăjiți), 250 g iaurt, 400 g pâine Dobrudja pentru o zi.

Compoziție chimică: 107,21 g proteine, 60,03 g grăsimi, 335,11 g carbohidrați, 2372 calorii.

Mic dejun - Ceai de 250 cm3 cu 10 g zahăr, 50 g brânză, 2 proteine ​​fierte, 30 g miere.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 g fructe proaspete (mere la cuptor).
Masa de pranz - 300 cm3 supă de cartofi (supă de dovlecei), 300 g rulou de carne cu garnitură de cartofi înăbușiți, 120 g castraveți și salată de roșii proaspete, 250 g fructe (compot).
Mic dejun la 16:00. - 50 g crema de branza.
Masa de seara - 300 g caserola (ardei prăjiți cu sos de roșii), 250 g iaurt, 250 g fructe proaspete, 400 g pâine tip "Dobrudja" pentru ziua.

Compoziție chimică: 96,06 g proteine, 56,56 g grăsimi, 339,89 g carbohidrați, 2430 calorii.

Mic dejun - Ceai de 250 cm3 cu 10 g zahăr, 70 g sandwich cu brânză galbenă (30 g), 50 g jeleu.
Mic dejun la 10 dimineața. - 200 g lapte cu gris.
Masa de pranz - 300 cm3 supă de grădină (tarator), 150 g pui prăjit cu cartofi înăbușiți (friptură de vită cu morcovi fișiți), 120 g salată de ardei prăjiți, 250 g fructe (piure de fructe).
Mic dejun la 16:00. - 50 g de brânză proaspătă.
Masa de seara - 350 g fasole verde (dovlecei cu orez, ardei umpluți cu orez), 250 g iaurt (compot), 400 g pâine tip "Dobrudja" pentru ziua.

Compoziție chimică: 98,41 g proteine, 61,65 g grăsimi, 354,47 g carbohidrați, 2430 calorii.

22 mai 2014.

Compot dietetic fără zahăr

Produse din compot fără zahăr:

> fruct 150 g.
> zaharină 2 comprimate

Așezați pre-spălatul, curățat și tăiat în bucăți aproximativ egale de fructe în apă clocotită. Se fierbe până se înmoaie. Compotul poate fi aromat cu coaja indrishe, lămâie sau portocală, dacă se dorește. Îndulcit cu zaharină.

Ingrediente: Proteine ​​- 0,26 g. Grăsimi - 0,26 g. Glucide - 14,95 g; Calorii - 64,77

20 mai 2014.

Nutriția dietetică în obezitate

Principiul principal al tratamentului dietetic la pacienții supraponderali este reducerea cantității de alimente consumate. Trebuie să existe o nepotrivire între energia primită și energia consumată. Dacă aportul de energie este semnificativ mai mic decât energia consumată, grăsimea de rezervă a corpului este arsă și greutatea este redusă. Dieta trebuie descărcată și în conformitate cu sarcina motorului.

sănătății
Când începeți o dietă pentru pierderea în greutate, vă recomandăm să urmați următoarele reguli:
1. Mobilizarea voinței și conștientizarea necesității de a urma dieta mult timp.
2. Începând cu valoarea calorică a alimentelor de bază pentru a le selecta corect.
3. Reducere accentuată a carbohidraților și a grăsimilor.
4. Interzicerea alcoolului.
5. Consumați cantități mari de legume și fructe neîndulcite.
6. Hrănirea trebuie făcută adesea de 4 - 5 ori pe zi, în porții mici, cea mai mare cantitate fiind înainte de a merge la muncă.
7. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine și minerale, nu ar trebui să provoace pierderea greutății corporale active, adică a mușchilor.

1. Fructe (mai ales crude) - mere, prune, pere, lămâi, portocale, grapefruit și măsline.
2. Legume - castraveți, roșii, varză, spanac, ardei, ridichi, salată. Țelina, sfecla roșie și morcovii sunt mai calorici.
3. Pâine de secară sau tip - 50-100 de grame pe zi.
4. Ouăle - albușuri fierte tari, bătute cu zaharină.
5. Lapte degresat, chefir, brânză de vaci, brânză de vaci.
6. Pește, carne slabă și păsări de curte. Este de dorit ca carnea să fie gătită sau prăjită și păsările la grătar.
7. Grăsime - 30-40 de grame pe zi. De preferat este uleiul de floarea soarelui, care conține mai mulți acizi grași saturați.
8. Lichide - apă, ceai, cafea fără zahăr, apă carbogazoasă și minerală.

1. Carne grasă, pateuri, carne afumată.
2. Smântână, lapte integral, brânză de oaie.
3. Cofetărie și paste.
4. Băuturi alcoolice.

Prima zi
Mic dejun - 250 cm3 ceai fără zahăr, 50 g brânză, 1 ou fiert.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 g mere, 100 g brânză proaspătă.
Masa de pranz - 300 g carne cu roșii, 220 g acid lactic fără zahăr.
Mic dejun la 16:00. - 100 g de brânză proaspătă.
Masa de seara - 150 g chiftele la gratar, 120 g varza sarata si morcovi, 250 g iaurt, 150 g paine de secara pentru ziua.
Compoziție chimică: 99,87 g proteine, 62,16 g grăsimi, 79,87 carbohidrați, 1723 calorii.

A doua zi
Mic dejun - 250 cm3 ceai fără zahăr, 50 g salam de vită.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 cm3 suc de roșii.
Masa de pranz - 200 g friptură de vită, 120 g nap și salată de morcovi.
Mic dejun la 16:00. - 220 g de fructe acre fără zahăr, 1 ou fiert.
Masa de seara - 220 g pui înăbușit cu 120 g mazăre, 250 g iaurt, 150 g pâine de secară pentru ziua respectivă.
Compoziție chimică: 109,10 g proteine, 50,42 g grăsimi, 70,20 carbohidrați, 1574 calorii.

A treia zi
Mic dejun - 250 ms3 ceai fără zahăr, 50 g brânză.
Mic dejun la 10 dimineața. - 1 ou fiert.
Masa de pranz - 300 g paprika cu carne, 250 cm3 compot fără zahăr.
Mic dejun la 16:00. - 250 cm3 suc de mere.
Masa de seara - 220 g rulou de carne, 120 g salată de castraveți (ardei marinate), 220 g acid lactic fără zahăr, 150 g pâine de secară pentru o zi.
Compoziție chimică: 92,21 g proteine, 62,56 g grăsimi, 86,78 carbohidrați, 1751 calorii.

A patra zi
Mic dejun - 250 cm3 lapte degresat fără zahăr, 1 ou fiert.
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 g mere.
Masa de pranz - 100 g carne fiarta, 120 g salata de castraveti (ardei marinati).
Mic dejun la 16:00. - 250 cm3 suc de roșii.
Masa de seara - 200 g pește copt, 120 g salată de nap și morcovi, 250 cm3 compot fără zahăr, 150 g pâine de secară pe zi.
Compoziție chimică: 88,17 g proteine, 58,31 g grăsimi, 84,96 carbohidrați, 1280 calorii.

A cincea zi
Mic dejun - 250 cm3 ceai fără zahăr, 50 g brânză.
Mic dejun la 10 dimineața. - 100 g de brânză proaspătă.
Masa de pranz - 220 g rulou de carne, 120 g mazăre înăbușită, 250 cm3 nectar fără zahăr.
Mic dejun la 16:00. - 1 ou fiert.
Masa de seara - 200 g cârnați prăjiți, 120 g salată de varză și morcovi, 120 g iaurt, 150 g pâine de secară pentru o zi.
Compoziție chimică: 106,35 g proteine, 65,96 g grăsimi, 67,97 carbohidrați, 1691 calorii.

A șasea zi
Mic dejun - 250 cm3 lapte proaspăt fără zahăr, 50 g brânză galbenă Vitosha
Mic dejun la 10 dimineața. - 250 cm3 suc de mere, h ou fiert.
Masa de pranz - 150 g chiftele la grătar, 120 g salată de nap și morcovi, 220 g fructe acre fără zahăr.
Mic dejun la 16:00. - 100 g de brânză proaspătă.
Masa de seara - 300 g carne cu roșii, 250 cm3 compot fără zahăr, 150 g pâine de secară pentru ziua respectivă.
Compoziție chimică: 88,84 g proteine, 52,21 g grăsimi, 105,85 glucide, 1636 calorii.

A șaptea zi
Mic dejun - 250 cm3 ceai fără zahăr, 50 g salam de vită.
Mic dejun la 10 dimineața. 100 g de brânză proaspătă.
Masa de pranz - 200 g friptură de vită, 120 g salată de varză și morcovi, 250 g mere.
Mic dejun la 16:00. - 250 cm3 suc de roșii.
Masa de seara - 200 g pui fiert, 120 g castraveți murați, 220 g acid lactic fără zahăr, 150 g pâine de secară pentru o zi.
Compoziție chimică: 104,89 g proteine, 30,41 g grăsimi, 57,90 carbohidrați, 1328 calorii.

17 mai 2014.

Brânza de vaci - o proprietate vindecătoare

Brânza de vaci este un produs foarte valoros obținut din laptele de vacă. Este foarte util în principal datorită mai multor caracteristici: este ieftin, conține multe fosfor, proteine, calciu, zahăr din lapte și foarte puțină sare. 100 g de brânză de vaci conțin la fel de multe proteine ​​ca 3 ouă sau 100 g de carne de porc.
Brânza de vaci este foarte utilă pentru persoanele supraponderale, deoarece nu conține aproape grăsimi și poate înlocui brânza galbenă și brânza, care au un conținut ridicat de grăsimi.
Cașul are următoarea compoziție la 100 de grame: 80 g de calciu, 4 g de zahăr din lapte, 16 g de proteine, 0,2 sare, 140 mg de fosfor, mici urme de grăsime și fier.
În scopuri medicinale 200 - 300 g pe zi se utilizează în afecțiuni hepatice, ateroscleroză, boli de inimă cu umflarea membrelor, tuberculoză pulmonară și obezitate. Brânza de vaci este un produs foarte convenabil pentru zilele de descărcare; 500 - 600 g se iau pe tot parcursul zilei brânză de vaci dulce proaspătă cu 150 g zahăr sau miere, împărțită în cinci porții egale. În acest fel, persoanele obeze pot pierde 2-3 grame de greutate. Brânza de vaci poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de băuturi, feluri de mâncare, caviar, produse de patiserie, paste și multe altele.

14.05.2014.

Arta de a mânca corect

A mânca bine este o artă. S-a dovedit că multe obiceiuri dăunătoare însoțesc dieta zilnică a copiilor și a lucrătorilor. Prin urmare, trebuie să avem grijă nu numai de alegerea și pregătirea bună a mâncării, ci și de modul de a lua mâncarea preparată. Multe boli ale sistemului digestiv - ulcer, gastrită, colita, și, de asemenea, rău bunăstare, insomnie, nervozitate si altii. se poate datora alimentației necorespunzătoare.

1. Mănâncă cu dispoziție și fără plictiseală!
Dacă sunteți obosit de la locul de muncă, nervos, supărat etc., odihniți-vă puțin cu fereastra deschisă, chiar respirați adânc și expirați și, odată ce vă liniștiți, începeți să mâncați. Nu trebuie să citiți un ziar în timpul meselor și nici să vorbiți despre muncă și lucruri anxioase, care interferează cu absorbția normală a alimentelor. Atmosfera calmă, masa bine aranjată și masa servită, chiar și culoarea mesei și muzica bună joacă, de asemenea, un rol în buna asimilare a mâncării. În timpul mesei, gândul nu trebuie distras de îngrijirea sau munca de zi cu zi.

2. Bucurați-vă de mâncare bună!
Mâncarea bună trebuie luată cu plăcere, cu bună dispoziție. Este nevoie de o cultură mai mare în pregătirea, aranjarea mesei și mâncarea. Mâncarea ar trebui să stimuleze apetitul. Este normal și util să mănânci este să mănânci cu pofta de mâncare, să mănânci cu plăcere. Plăcerea de a mânca se exprimă foarte favorabil asupra activității nervoase superioare. Apetitul este cunoscut ca fiind cel mai puternic stimulent al secreției glandelor digestive.

3. Mestecați în mod constant și în principal mâncarea!

Mestecarea atentă și lungă a alimentelor duce la o bună salivare și mărunțire, ceea ce facilitează o digestie suplimentară. De exemplu, cartofii, pâinea, fructele și legumele, dacă sunt mestecate mult timp și piure în gură, devin mai gustoase, deoarece amidonul sub influența enzimei salivare ptialină se transformă în zahăr. Dacă carnea este mestecată mult timp, aceasta este zdrobită și devine o pulpă, prin care proteina este ușor descompusă din enzimele stomacului și intestinelor în aminoacizi simpli, care se absorb foarte bine prin peretele intestinal. Un proverb german scrie „Cel mai bun piure se prepară în gură".

4. Mâncați întotdeauna numai când aveți pofta de mâncare, dar nu mai des de 3-4 ori pe zi!

Apetitul este trezit și menținut numai atunci când o persoană mănâncă la un anumit moment. Toate organele și sistemele din corp au nevoie de timp pentru a se odihni. Când îi este foame, se primesc semnale către cortexul cerebral, o persoană începe să simtă bubuit în intestine și secreția de suc gastric, tocmai atunci ar trebui să mănânci.

5. Nu vă răciți niciodată în stomac!
Atunci când mâncați alimente foarte reci, cum ar fi înghețată, supe reci sau băuturi reci, poate apărea inflamația mucoasei gastrice - gastrită -. Cea mai bună temperatură a băuturilor în sezonul rece este de 8-10 grade. Utilizarea gheaței și a băuturilor cu gheață duce, după mulți autori, la apariția gastritei.

6. Nu vă ardeți stomacul cu alimente fierbinți și iritante!
În unele țări se bea în cantități mari de ceai fierbinte puternic (Japonia, China), iar în altele (Bulgaria, Grecia, Turcia și alte țări europene) este abuzat. ardei rosu iute, piper, oţet, muştar, hrean etc., care excită glandele stomacale, dar cauzează umflarea membranelor mucoase, roșeață și inflamație adevărată - gastrită, ulcer si altii. Unii autori cred chiar că o întâlnire mai frecventă cancer la stomac în Japonia se datorează obiceiului larg răspândit de a arde stomacul cu alimente foarte fierbinți. Temperatura optimă a preparatelor calde, a supelor etc. ar trebui să fie de 50-60 de grade.

7. Nu mâncați noaptea târziu!
S-a dovedit că a mânca noaptea târziu înainte de culcare provoacă greutate la nivelul stomacului, disconfort în zona inimii și de multe ori vise neplăcute, înfricoșătoare, în special la persoanele în vârstă și la persoanele în vârstă sau la persoanele care suferă de afecțiuni gastro-intestinale și hepatice. În plus, mesele de seară mai abundente te fac să te îngrași foarte ușor. Cina trebuie să fie mai ușoară și să conțină alimente neiritante și ușor de digerat: lapte, brânză, fructe, compoturi.

8. Dacă este posibil, mâncați întotdeauna carne caldă, pește sau supă de legume la prânz!
Acest lucru stimulează apetitul și îmbunătățește digestibilitatea alimentelor. S-a dovedit că alimentele uscate sunt digerate mai rău. Pe de altă parte, supa irită aparatul glandular al stomacului și provoacă sucuri abundente - așa cum spun oamenii: "Apetitul vine cu mâncareaÎn plus, supei i se adaugă adesea suc de lămâie, oțet, acid tartric sau un pic de condiment care irită papilele gustative și centrul alimentar. Mâncărurile dulci și deserturile ar trebui luate întotdeauna în cele din urmă, deoarece zahărul saturează rapid și ucide pofta de mâncare și pe de altă parte, când se iau mâncăruri dulci la final, senzația de a mânca se termină și mai plăcut.

9. Nu mâncați niciodată în exces, nu beți niciodată în exces, deoarece performanța excesivă a stomacului duce la întinderea excesivă a mușchilor, scăderea tonusului și creșterea volumului. Această regulă trebuie respectată în zilele de sărbătoare, când adesea supraalimentarea și excesul de alcool au ca rezultat nu numai inflamația stomacului și a intestinelor, ci și a pancreasului, tulburări funcționale ale ficatului și ale căilor biliare etc.