modei

Meniul din restaurante este influențat de modă - unele elemente vin și pleacă, altele rămân un clasic pentru totdeauna. Tendințele din meniu în 2018 includ condimente exotice în combinație cu metode vechi de preparare a alimentelor. Influențat, pe de o parte, de clienții interesați de o dietă sănătoasă, care au grijă de mediu, pe de altă parte, de clienții care doresc să încerce arome noi și diferite bucătării. Meniul modern continuă să se inspire din bucătăria mediteraneană, street food și micul dejun. Actualizarea constantă a meniului și căutarea de noi experiențe culinare pentru clienții noștri, restaurant Korona compară ceasul cu tendințele mondiale.


Mai multe feluri de mâncare pe bază de plante

Bulgarului iubește mâncărurile din carne, fripturile, chiftelele și alte carne sunt servite pe masa noastră în fiecare sărbătoare. Recent, tot mai mulți bulgari încetează să mai consume alimente de origine animală. Imitați imitativ produse pe bază de plante - pizza cu conopidă, spaghete de dovlecei, lapte de nuci, pateuri vegane, cârnați vegani, cârnați și altele. Uleiurile de nuci în prepararea vaselor sunt noul hit. Mâncărurile pe care mulți le privesc de sus încep să-și găsească locul în meniurile restaurantelor.


Mâncare de stradă - mai multe tentații de la colț

Mâncarea vândută pe stradă este tentantă, deseori dăunătoare, dar face parte, de asemenea, din cultura și modul de viață urban. Simplu ca gătitul, mâncarea de stradă se schimbă ca modă mai des decât meniul restaurantului. Astăzi, însă, intră cu îndrăzneală în zona bucătăriei rafinate pentru a ne prezenta produse mai bune și rețete inovatoare. Și nu vorbim doar despre burgeri, cartofi prăjiți, gogoși și sosuri. Vorbim despre baghete și sandvișuri de șuncă de calitate, cornuri franceze, castane prăjite ca umplutură pentru preparate gourmet, porumb mexican cu sos, vafe belgiene și alte idei din bucătăria de stradă.


Produse sigure de origine și exotice

Tendința în 2014, 2015 și 2016 a fost că bucătarii fac mai multă chimie decât gătitul. Mixologia și gastronomia moleculară au fost noul know-how și semnul distinctiv al bucătăriei moderne. Astăzi, bucătarii se întorc la vechile metode de gătit, cum ar fi fermentarea și gătitul lent, căutând produse exotice, cum ar fi carne de vânat sau de struț. Aceștia creează dorința clienților lor de a cunoaște și de a fi interesați de unde provin produsele din care este preparat felul lor de mâncare, de a prefera produsele locale de o anumită origine. Epitetul „de casă” a devenit sinonim cu pâinea modernă, de casă, brânza de casă, berea de casă etc.


Combinații neobișnuite și mic dejun toată ziua

În meniurile moderne există combinații neobișnuite de produse, nu întotdeauna de succes, care au ca scop satisfacerea clienților care caută mereu arome noi - gătirea preparatelor sărate cu fructe, precum căpșuni și caise și combinarea alimentelor etichetate sănătoase cu carne. Ideea McDonald's pentru micul dejun la fiecare masă își găsește aplicarea în meniul restaurantelor. Dacă în Bulgaria supa de prânz se transformă uneori în mic dejun, tendințele mondiale încep să impună micul dejun alimentar pentru prânz și cină.

Bucătăria mediteraneană se reflectă de ani buni în meniul restaurantelor mondiale. Acum sunt necesare condimente precum sumac, zaatar, curcuma în conceptele culinare. Bucătăria estică a intervenit în ecuație cu mâncăruri precum hummus, chefir și mâncăruri de miel. Aceste influențe sunt o gură de aer proaspăt din bucătăria dominantă asiatică și americană.

În concluzie, vom spune că 2018 este foarte diferit și surprinzător din punct de vedere al tendințelor. Tendințe de extreme ne așteaptă în 2019 - feluri de mâncare sănătoase în combinații șocante, feluri de mâncare exotice și mâncare de stradă pregătite în cel mai bun mod. Restaurantul Crown este locul tău preferat din Pleven, când tendințele vorbesc, ascultăm. Bine ați venit la noi, în fiecare zi surprize în meniul de prânz și în meniul rafinat de seară.