Produse: 500 g file de pui (2 bucăți mari), 150 g șuncă de pui, 2 felii de șuncă afumată, 3 felii de slănină, 1 ou, 10 ml de smântână lichidă, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, 1 felie de pâine albă, 1/2 cub de bulion de pui, 2 linguri de coniac, 50 g arahide, 1 frunze de dafin, cimbru, sare, piper.

terina
Foto: Alexander Novoselski

Pregătire:

Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Un vas mare plin cu apă este plasat în el. Puneți 1 bucată de pui, șuncă de pui, bulion de pui, coniac, ou, smântână, felie de pâine, ceapă, usturoi, sare și piper într-un mixer. Se amestecă scurt. Se toarnă într-un castron și se adaugă cimbru și arahide zdrobite.Al doilea file de pui este tăiat în câteva bucăți lungi.

Aranjați terina după cum urmează: Puneți o felie de șuncă afumată în fundul unei cratițe. Puneți deasupra jumătate din fileurile de pui feliate. Se toarnă deasupra jumătate din amestecul mixt. Puneți a doua felie de șuncă, fileurile rămase și restul amestecului pe ea. Se acoperă cu slănină. Așezați frunza de dafin deasupra.

Așezați tigaia într-un vas umplut cu apă în cuptor. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi folia este îndepărtată și continuați să coaceți încă o jumătate de oră. Dacă este lăsat bulion în terină, aruncați-l și lăsați-l să se răcească. Este bine să-l lăsați la frigider pentru o zi înainte de a consuma.