Ultima modificare: 17.06.2018 20:58

În ultimele luni, am vorbit mult despre dublul standard la importurile de alimente. Pentru bulgarul care este tratat ca o persoană - mâna a doua. Dacă adăugăm la aceasta îndemnul unor politicieni de a „lupta” în UE pentru drepturile noastre, se va dovedi că încă nu am învățat cum și ce să mâncăm. Nu este adevarat.

Este normal, când suntem pe punctul de a rezolva o problemă, să o exagerăm în mod conștient, dar atunci este bine să ne întoarcem la realitate:

În ciuda tranziției dureroase, în ciuda „imoralului” scrub importat de carne congelată de 20 de ani și porumb stricat, în comparație cu multe alte locuri din lume, mâncăm totuși o mulțime de alimente de calitate. Sărăcia ne salvează.

Cu excepția a 3-4 dintre marile orașe, fiecare curte are o grădină. Vara, jumătate din Bulgaria mănâncă legume de calitate. Mulți reușesc, de asemenea, să pregătească mâncare de iarnă. A fost o vreme când conservele la domiciliu erau supuse ridicolului umilitor. Nu mai este cazul.

Gemul de cireșe al bunicilor și lyutenitsa de casă sunt foarte apreciate de nepoți. Mai mult, au devenit o marcă comercială. Atât oamenii de afaceri, cât și investitorii străini îi cunosc. Nu este adevărat că nu sunt interesați de piața bulgară neglijabil de mică. Dimpotrivă, au studiat-o foarte bine și și-au marcat bunurile cu bunicile noastre.

Integritate:

Medicul are Jurământul Hipocratic. Producătorul de alimente a jurat în fața pâinii.

Trăim într-o perioadă în care această veche regulă nu este valabilă. Trăim într-o perioadă în care LUPTĂM pentru siguranța alimentelor.

Mestecată bine, raia este, de asemenea, sigură. O cerință atât de scăzută precum „siguranța alimentelor” nu poate duce la rezultate ridicate. O cerință atât de scăzută precum „siguranța” este de-a dreptul periculoasă. Înseamnă că mâncarea din pachet pur și simplu nu ne va otrăvi.

Pentru a nu fi surprinși ce vom găsi în nailon, odată ce îl deschidem, suntem obligați să citim literele mici de pe ambalaj. Toată lumea ne cheamă la asta.

mănânci

Dacă nu ne putem baza pe integritatea pentru conținutul alimentar, de ce să ne bazăm pe integritatea în etichetă?

Litere mici:

Nu este vorba doar de mâncare. Mass-media ne îndeamnă să citim amprenta mică în contractele cu bănci, asigurători, operatori de telefonie mobilă, companii de termoficare, companii de apă și împrumuturi rapide. În Bulgaria, literele mici au devenit un simbol al „necinstirii”.

Fontul este un semnal al înșelăciunii și al minciunilor. Mass-media, care ne îndeamnă să citim amprenta mică, ne spune în fiecare zi cu text simplu: Nu aveți încredere în nimeni. Tu ești singur. Nimeni nu te va proteja. Nu aveți încredere în afacere. Nu aveți încredere în stat.

Dacă adăugăm la aceste afirmații expresia „Siguranța alimentelor”, obținem următoarele: Tot ceea ce statul, ca autoritate de reglementare, solicită producătorilor, este că alimentele nu ne otrăvesc.

Ce spune eticheta:

Singura cerință este ca ceea ce a produs afacerea să se potrivească cu ceea ce este scris pe etichetă. Dacă produceți salam de vită, dar puneți numai pui în el și eticheta spune că acest salam de vită este făcut din pui - produsul dvs. va fi aprobat.

Producătorul determină compoziția. Autoritățile de control monitorizează doar dacă prescripția corespunde conținutului.

Dacă rețeta pe care o faceți singură spune că produceți dulceață de măceșe din câine - produsul dvs. va fi aprobat. Acesta nu este un paradox. Așa este legea și, după cum știm, statul de drept este mai presus de toate, inclusiv integritatea.

Legea privind educația școlară și educația preșcolară și formarea

Acesta este titlul complet al unui proiect de lege în țara noastră. După cum puteți vedea, creșterea nu are loc în școală. Se termină în grupul preșcolar. Este lăsat apoi în mâinile ONG-urilor și a bunei voințe a profesorului.

Și părinții? Integritatea, moralitatea, calitatea legilor și regula lor sunt direct legate de creșterea la domiciliu. Vom mânca ceea ce măcinăm acasă.

Dacă vă gândiți la asta, fiecare dintre noi va descoperi cu ușurință că majoritatea greșelilor cumplite ale tranziției nu sunt rezultatul lipsei de educație, ci a unei educații slabe. În cea mai mare parte, politicienii noștri sunt educați, dar nepoliticoși.

Un om educat, moral, chiar și cu studii superioare, va crea o lege mult mai bună decât un ticălos cu înaltă educație. Același lucru se aplică atât producătorilor de produse alimentare, cât și comercianților.

ORICE MARFĂ A CĂREI ETICHETĂ ESTE SCRISĂ, AȘA CĂ NU POATE FI CITITĂ - ÎNSEAMNĂ DISPUTE CĂTRE CLIENT ȘI LIPSĂ DE EDUCAȚIE.

ORICE MARFĂ VANDUTĂ PE KILOGRAMĂ, FĂRĂ A INDICA CLAR PRETUL PE KILOGRAMĂ - ÎNSEAMNĂ DISPUTE CĂTRE CLIENT ȘI Lipsa EDUCAȚIEI.

ORICE MĂRFURI CARE NU INDICĂ ORIGINA MATERIILOR PRIME (Bulgaria sau altă țară) - ÎNSEAMNĂ DISPUTE CĂTRE CLIENT ȘI Lipsa educației.

Este păcat să ne tragem de urechi și să ne educăm totuși

Este păcat să ne tragem de urechi, dar clientul are dreptul chiar să pedepsească în genunchi în spatele ușii pe orice comerciant nepoliticos care nu îl respectă.

Tehnologie și siguranță alimentară

Tehnologiile înalte sunt create în principal pentru industria militară și pentru afaceri. Pentru afaceri - își propun să reducă costul materiilor prime, electricității, apei, numărul operațiunilor de producție. Pentru a crește producția și vânzările. Alimentația sănătoasă și completă nu se numără printre obiectivele tehnologiilor comandate de companie. Acestea au fost înlocuite de alte cerințe utile pentru afaceri.

(1). Aspect comercial bun al produselor: roșiile trebuie să fie frumoase. Castraveți - drepți.

(2). Durabilitatea produsului care nu se strică pentru o perioadă lungă de timp: ardei uriași, tari, un cap de usturoi cu o miză masivă în mijloc.

Există o tehnologie care imită baconul gras din salam într-un mod mai eficient. Cine are nevoie de asta? - Majoritatea oamenilor nu le plac, copiii chiar le elimină. Este adevărat, dar așa arată salamul real.

Tehnologii și suplimente alimentare

Suplimentele nutritive sunt un produs relativ nou. Folosite inițial de sportivi și, timp de aproximativ jumătate de secol, au devenit foarte populare printre alte grupuri de oameni - tineri și bătrâni.

De exemplu, tehnologia de măcinare a boabelor de grâu îi îndepărtează coaja. Făina devine mai fină și mai ușoară. Produse de patiserie din făină albă - mai atractive ca aspect.

Dar plantele din natură au așa-numitul efect sinergic: unele părți ale plantei sunt purtătoare ale substanței active, alte părți - ajută la absorbția substanței active în stomac.

Astfel sunt fibrele pe care le-am îndepărtat atunci când măcinați bobul. Odată ce plătim pentru a scoate coaja de cereale și încă o dată - pentru a cumpăra fibre separat, sub forma unui supliment alimentar. Nu ne prostim?

Cartofii congelați au un efect similar: Dacă puneți coaja în solul unei oale - va răsări. Și cartofii curățați - nu vor răsări. În acest caz, viața (energia alimentară) este în coajă.

Când coaja se separă de cartofi cu câteva luni mai devreme, proprietățile nutritive scad. Trebuie să mâncăm cantități mari pentru a obține suficientă energie sau să bem vitamine și alte suplimente energizante. Cu toate acestea, tehnologia îndeplinește cerința afacerii - pentru a facilita clientul. Acești cartofi nu sunt curățați sau tăiați. Sunt gata, ușor de utilizat rapid.

Ambalarea și siguranța alimentelor

Dacă brânza și salamul nu sunt pre-cântărite și ambalate, marile supermarketuri vor avea nevoie de mult mai mult personal. Va fi nevoie de mai mulți lucrători pentru a cântări marfa. Pe lângă casele de marcat, vor exista cozi la standuri. Cifra de afaceri a clienților va fi mai mică.

Etanșarea alimentelor în nailon și plastic este dăunătoare. Da, așa este. Este dăunător, dar nu este otrăvitor. Și vorbim doar despre siguranța alimentelor.

S-au scris multe despre efectele nocive ale materialelor plastice și ale nailonilor asupra alimentelor și toată lumea o va citi singură. Aici voi spune doar că atunci când cumpărăm cafea într-o ceașcă de plastic, aceasta se înmoaie.

Aceasta înseamnă că, atunci când este încălzit, plasticul intră în contact cu conținutul paharului.

Majoritatea apei minerale din sticlele de plastic izvorăște fierbinte. Pentru a-l acri, laptele este maturat cald timp de ore în găleți. Același lucru este valabil și pentru sosurile și gemurile care se toarnă după gătit. Toate aceste alimente sunt sigure ...

Mâncare rapidă și viață rapidă

Înghițirea rapidă fără mestecare este dăunătoare. Nu vom vorbi despre asta. Mâncarea rapidă este cu totul altceva. Acesta este alimentul care nu respectă termenii „tehnologici” ai naturii pentru coacerea normală a unui fruct sau creșterea animalelor pentru carne.

Când va vedea micile flori galbene de roșii în grădină, fiecare bunică din sat îți va spune că peste 45 de zile va mânca roșii coapte.

Acesta este termenul „tehnologic” stabilit de natură pentru această legumă. Calitățile fructului și dacă acesta conține suficientă viață (nutriție - putere, energie, sănătate) depind de perioada de soare.

Scurtarea termenilor stabiliți în mod natural se face cu diferite îngrășăminte pentru plante și amestecuri pentru animale. Cele mai mari „realizări” sunt în creșterea păsărilor.

Acolo, tehnologia este atât de avansată încât poate determina care parte a păsării crește cel mai rapid - carne albă (piept de pui), deoarece această carne este cea mai scumpă de vânzare. Oasele păsărilor nu rezistă creșterii anormale. Se rup. Animalele târăsc.

Este logic să presupunem că alimentele produse rapid care intră în corpul nostru afectează direct corpul nostru și îmbătrânirea rapidă a acestuia.

Până de curând, statisticile au raportat întotdeauna o creștere a vârstei populației. Recensămintele recente arată, pentru prima dată, o reducere a speranței de viață.

Hrănirea sezonieră

Mâncarea sezonieră înseamnă ritm, varietate și sincronie cu natura. Când spun asta în comparație cu alte locuri, mâncarea noastră este încă foarte bună, mă refer la mâncarea sezonieră.

Dacă ați observat, publicitatea medicamentelor în mass-media este sezonieră: într-un sezon se publică pastilele pentru oase și articulații, într-o altă perioadă - pentru rinichi. Acest lucru se datorează faptului că organele corpului uman au propriul lor ritm anual - o perioadă în care sunt active și o perioadă în care sunt pasive. Farmaciștii știu acest lucru și profită de ritmul activității.

În scopuri publicitare, perioada cea mai potrivită este când o autoritate „sună” (doare).

În scopuri de sănătate, este importantă perioada în care prevenirea unui organ se va efectua cel mai ușor cu ajutorul alimentelor.

Condițiile climatice nu permit o astfel de sincronie peste tot. Climele calde sau reci limitează varietatea alimentelor produse într-o anumită zonă. Deși nu ne dăm seama, avem bogăția mâncării sezoniere.

Sincronicitatea dintre corpul uman și natură este că alimentele necesare pentru prevenirea ORICE ORGAN apar exact în perioada în care prevenirea acestuia se va efectua cel mai ușor.

O astfel de ajustare fină între corp și mâncarea potrivită pentru acesta depășește puterea unei vieți umane. Dar de aceea există tradiții.

Probabil ați auzit că pentru bulgar cuvântul „vacanță” este sinonim cu „stropire”. Nu este chiar așa. Masa festivă determină direcția de mâncare pentru perioada până la următoarea vacanță.

În prezența unei sincronicități atât de perfecte, noi bulgarii „oameni second-hand” nu este bine să coborâm la nivelul „Siguranței alimentare”.