Luni, 27 ianuarie 2014.

Dietele și nutriția în bolile cardiovasculare

În bolile cardiovasculare compensate, indiferent de cauza lor - boli de inimă, miocardită, scleroză coronariană, sunt necesare anumite restricții alimentare. Interzise: brânzeturi bogate în grăsimi și picante, cărnuri vechi grase, măruntaie, pește gras, carne și pește grele conservate, fructe verzi, nuci, napi, băuturi spirtoase, ceai tare și cafea. Mâncarea trebuie preparată prin gătit sau coacere, fără să se prăjească, folosind uleiuri vegetale și condimente bulgare. Sarea de masă este limitată la 5-6 g pe zi. Este recomandat să consumați mese mici de 6-7 ori pe zi, fără un set complet de mese. Cina trebuie să fie mai ușoară și cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.

dietele

În caz de insuficiență cardiacă - decompensare, dieta este limitată. În primele 2-3 zile, pacienții sunt puși pe semi-post. Permise: cantități limitate de ceai slab de tei, mentă sau măceșe, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructe bine coapte, suc natural. Se recomandă zilele de descărcare de 1-2 ori pe lună cu fructe, legume și sucuri de legume, cartofi fierți sau coapte, orez. Sarea de masă este limitată la 2-3 g pe zi. Băuturile alcoolice și carbogazoase sunt absolut interzise.

În caz de compensare restabilită, dar nu destul de stabilă, sunt permise următoarele: proaspete și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci nesărată, brânză galbenă proaspătă, 1-2 ouă pe săptămână, carne și pește ușor conservate, roșii, ardei, cartofi, dovlecei, salate, gombe, sfeclă sub formă de supe curățate, sucuri, aproape toate fructele noastre bine coapte și crude, paste, tăiței, biscuiți și multe altele. Interzise: carne și pește gras, spanac, băuturi spirtoase și băuturi carbogazoase, fructe verzi, nuci, ceai sau cafea tare, dovleac, pâine integrală și multe altele. Cantitatea de lichid este determinată de cantitatea zilnică de urină, de prezența edemului și de respirația scurtă. Sarea de masă este limitată la 4-5 g pe zi. Modul de a mânca și dieta sunt aceleași ca și în cazul bolilor de inimă compensate.

Nutriția terapeutică în ateroscleroză. În ciuda succeselor fără îndoială din ultimii ani, o serie de probleme majore legate de ateroscleroză rămân nerezolvate. Principala este importanța alimentelor ca cauză a bolii. În acest sens, medicii sunt destul de controversați, dar este sigur că cele mai importante sunt grăsimile și zaharurile. Baza sclerozei vasculare este absorbția lor a colesterolului și a compușilor săi cu calcificare ulterioară. Numeroase studii în această direcție au descoperit că diferite tipuri de grăsimi au activitate atrogenă diferită.

Se crede că grăsimile animale, bogate în acizi grași saturați cu lanț lung, accelerează acest proces, în timp ce uleiurile vegetale, în principal uleiurile de măsline, porumb sau soia, îl suprimă. Ateroscleroza provoacă un rol principal în colesterolul din dietă, dar mulți medici pun la îndoială această afirmație. O mare importanță sunt unii derivați grași complecși, dintre care unii cresc permeabilitatea colesterolului pe pereții vaselor de sânge, în timp ce alții, dimpotrivă, facilitează absorbția acestuia. Zaharurile simple - glucoza, zahărul din fabrică, măresc conținutul de grăsimi și colesterol din sânge și astfel accelerează debutul aterosclerozei. Proteinele animale facilitează, de asemenea, scleroza vasculară. O mare importanță sunt așa-numitele „fibre vegetale”, realizate din celuloză, care reglează absorbția grăsimilor și, în special, a colesterolului din intestin. Observațiile medicilor arată că supranutriția și supraponderalitatea favorizează dezvoltarea aterosclerozei.

Alimente autorizate: lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, albuș de ou, carne slabă și pește, compoturi și marmelade slab îndulcite, pâine integrală și biscuiți, fructe crude bine coapte și multe altele. Alimentele interzise sunt: ​​lapte integral și produse lactate, brânzeturi picante, mazăre, linte și fasole, măcriș, doc, carne grasă și pește, alimente bogate în colesterol precum creierul, caviarul, untul, măduva osoasă etc.

Mâncarea trebuie preparată fără prăjire și condimente grele. este important să se monitorizeze îndeaproape greutatea pacienților. În tendința de a fi supraponderal pentru a reduce conținutul caloric al alimentelor. Se recomandă descărcarea zilelor de 3-4 ori pe lună numai cu fructe, sucuri de fructe și legume.

Nutriție terapeutică pentru hipertensiune arterială. Hipertensiunea a crescut constant în ultimii ani, iar motivele pentru aceasta sunt greu de înțeles și sunt înrădăcinate în condițiile noastre de viață din timpul nostru. Aproape toate ingredientele alimentare sunt cauza tensiunii arteriale crescute: proteine, grăsimi, carbohidrați și chiar vitamine. Acum se acceptă faptul că dieta pacienților cu tensiune arterială crescută ar trebui să fie bine echilibrată în compoziție, cu restricții privind sarea de masă, grăsimile animale și iritanții puternici.

Greutatea pacienților trebuie monitorizată îndeaproape. Alimente autorizate: lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri, mousse, carne slabă și pește proaspăt, cantități moderate de miere, orez, fulgi de ovăz, compoturi nu foarte dulci, măceș slab, ceai de mentă sau tei. Alimente interzise: toate tipurile de produse lactate integrale, carne grasă și vânat, măruntaie, ceapă, spanac, ciuperci, porumb, linte și mazăre, plăcinte și bureks, băuturi carbogazoase, baklava, kadaif, cacao și multe altele. Alcoolul și fumatul sunt strict interzise.

Mâncarea trebuie preparată relativ simplu, numai fiartă și coaptă, folosind doar uleiuri vegetale și puțin condiment. Sarea de masă este limitată la 2-3 g pe zi. Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi în cantități limitate, evitând alimentele lichide și mestecând bine. În caz de supraponderalitate, se aplică dietele cu conținut scăzut de calorii. Efectul nutriției terapeutice este sporit dacă este combinat cu un stil de viață adecvat - mai multă mișcare și exerciții fizice, tratament spa, evitarea conflictelor mentale și defalcarea emoțională.