Grăsimea corporală: cel mai rău coșmar pentru oricine căruia îi pasă de corpul său. Cu toții vrem să știm cum îi putem împiedica să se acumuleze, cum să scăpăm de ei și cum să construim masa musculară fără să ne îngrășăm. Dacă arderea grăsimilor corporale este preocuparea dvs. numărul unu în acest moment, ar fi înțelept să investiți ceva timp în studierea acestui tip de țesut corporal.

Scopul grăsimii

Grăsimea este un țesut de care organismul are nevoie pentru o gamă largă de funcții, cum ar fi reglarea temperaturii, reproducerea normală (în special la femei), depășirea șocului, reglarea nutrienților și menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor.

grăsime

Cantitatea de grăsime corporală necesară pentru menținerea funcției optime a corpului este de aproximativ 3% pentru bărbați și 9% pentru femei. Trecerea sub aceste procente creează o mulțime de dureri de cap pentru corp. Femeile, în special, încep să experimenteze nereguli menstruale, ceea ce le pune în pericol de osteoporoză.

Există două tipuri de grăsimi care se găsesc în organism. Acestea sunt grăsime albă și grăsime brună.

Grăsimea albă este importantă pentru metabolismul energetic, izolarea termică și protecția oaselor și a organelor. Celulele grase albe care alcătuiesc această grăsime sunt celule mari care nu au citoplasmă prea mare. În schimb, o picătură mică de grăsime reprezintă aproximativ 85% din celulă, în timp ce nucleul și citoplasma reprezintă restul de 15%.

Pe de altă parte, grăsimea brună este cea mai frecventă la nou-născuți și se găsește între umeri. Scopul acestei grăsimi este de a genera căldură. Celulele sale sunt mai mici și conțin multe mitocondrii, ceea ce le face mai active din punct de vedere metabolic. De asemenea, conțin multe picături mici de grăsime, spre deosebire de cele mari observate în celulele albe din sânge.

Dezvoltarea grăsimilor

Un punct important de remarcat este că odată ce ați dezvoltat toate celulele adipoase care se formează în mod normal în jurul pubertății, nu mai produceți celule adipoase. Pur și simplu devin mai mari (și pentru majoritatea oamenilor, rămân doar celulele grase albe).

În plus, grăsimea subcutanată este grăsimea care apare chiar sub piele și de care oamenii din industria fitnessului încearcă să scape. Această grăsime este cea care vă afectează aspectul și vă expune riscului de boală dacă este concentrată în anumite părți ale corpului.

Depozitarea grăsimilor

Știți deja ce sunt celulele adipoase. Este timpul să aflăm cum sunt depozitate în corp.

Când mâncați alimente care conțin grăsimi, trigliceridele pătrund în fluxul sanguin și sunt absorbite de intestine. Acolo, se amestecă cu sărurile biliare din vezica biliară pentru a forma molecule mici numite micele. Odată ce acest lucru se întâmplă, pancreasul secretă enzime numite lipaze. Descompun micelele sub formă de glicerol și acizi grași.

Noile molecule sunt apoi absorbite înapoi în intestin și asamblate împreună într-un pachet care are o căptușeală proteică. Această nouă moleculă se numește chilomicron. Este excretat în sistemul limfatic, care în cele din urmă îl transportă în vene și de acolo în sânge.

Chilomicronii nu pot intra direct în fluxul sanguin odată ce sunt formați, deoarece sunt prea mari pentru a trece prin peretele capilar.
Odată ce au intrat în fluxul sanguin, următorul proces este depozitarea lor în corp sub formă de formidabilă grăsime corporală. Chilomicronii rămân în sânge pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei aproximativ 8 minute, deoarece enzimele și lipoproteinele lipazice le descompun în acizi grași.

Prezența enzimelor care descompun moleculele de grăsime depinde de insulină. Este un hormon polipeptidic care este secretat de pancreas și ajută la reglarea metabolismului glucidelor și grăsimilor.

Când mâncați carbohidrați cu digestie rapidă, nivelul de insulină crește brusc, iar când mâncați carbohidrați cu digestie lentă, surse complexe de proteine ​​și grăsimi, nivelul de insulină rămâne mai stabil.

Când nivelul de insulină este ridicat, enzimele vor fi ridicate, crescând astfel absorbția și depozitarea grăsimilor. Acesta este un motiv important pentru care alimentele care conțin carbohidrați foarte simpli și cantități mari de grăsimi nu sunt sănătoase, deoarece cresc șansele de a acumula grăsimi corporale.
Odată ce lipazele descompun moleculele de grăsime în acizi grași, acești acizi sunt absorbiți de sânge în celulele adipoase, ceea ce crește dimensiunea acestor celule și ne face să arătăm mai grași.

Mâncare excesivă cu carbohidrați sau proteine

Rețineți că celulele adipoase din corpul dvs. pot fi alcătuite din glucoză și aminoacizi, pe care îi luați prin carbohidrați și proteine. Procesul de acumulare a grăsimii corporale nu este în niciun caz limitat la moleculele de grăsime, așa că supraalimentarea, indiferent de ce este, nu este o idee bună.
Dar trebuie să țineți cont de faptul că supraalimentarea cu proteine ​​și carbohidrați poate duce la o acumulare mai mică de grăsimi decât consumul excesiv de alimente care conțin molecule de grăsime.