tocană

Produse:

  • 4 felinare de pui
  • 400 g cartofi
  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 ardei roșii
  • 100 g unt
  • 50 g de făină
  • 2 linguri. pasta de tomate
  • cimbru
  • 1/2 lingură. paprika
  • 1 buchet de patrunjel

Reţetă:

Felinarele de pui sunt fierte în apă sărată, apoi dezosate și bulionul este filtrat.

Puneți într-o cratiță cartofii și legumele decojite și tăiate cubulețe. Se toarnă peste bulion și se fierbe la foc mic. Odată ce cartofii sunt moi, adăugați bucățile de pui din felinare. Condimentați cu sare, piper și sărat și gătiți până când cartofii sunt gata. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion sau apă caldă, astfel încât produsele să fie acoperite.

Între timp, topește untul și amestecă cu făina, ardeiul roșu și pasta de roșii. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Adăugați puțin din bulionul de tocană, amestecând continuu, pentru a face un amestec lichid. Odată ce este suficient de lichid, adăugați-l în tocană și amestecați. Opriți focul și presărați vasul cu pătrunjel tocat mărunt.

Se lasă pe farfurie încă 10 minute să se îngroașe.

Rețeta poate fi făcută și cu felinare de rață.