de Krassimir Tanev · Publicat pe 27 februarie 2014 · Ultima modificare 6 martie 2014

tocanita

Produse:

600 g file de pui
2 capete de ceapă veche
2 buc. morcovi medii
2 buc. cartofi
200 g mazăre
1 bucata. piper roșu prăjit
1 lingură. făină
1 linguriță paprika
100 ml. ulei (gras)
aproximativ 1 litru de apă
1 ciupire. ghimbir
1 ciupire. pătrunjel
1 ciupire. mentă
1 ciupire. țelină
piper
sol

Mod de preparare:

1. Puiul este tăiat în bucăți de dimensiunea dorită și prăjit în grăsime.

2. Se condimentează cu piper și sare după gust și se adaugă ceapa și morcovii tăiați mărunt.
3. După ce legumele sunt înăbușite timp de aproximativ 5 minute, adăugați ardeiul roșu și amestecați.
4. Adăugați restul de legume - cartofi tăiați cubulețe, ardei felii și mazăre.
5. Condimentați vasul cu un vârf de condimente uscate și turnați apa.
6. Lăsați tocanita să fiarbă aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
7. Cu puțin timp înainte (5 minute) scoateți de pe foc, vasul este îngroșat cu făină diluată în puțină apă.

Notă: fiertura poate fi preparată și cu carne de porc în loc de pui.