Mulți cred că a face o plăcintă necesită abilități culinare speciale. Adevărul este că acest desert, care poate fi preparat atât cu fructe proaspete, cât și din conserve sau chiar cu ciocolată sau altă cremă la alegere, nu este dificil de realizat, atâta timp cât urmați cu strictețe anumite metode. De aceea, aici vă vom prezenta cele 10 reguli de aur pentru a face plăcintă:

pentru

1. Este foarte important să lucrați cu produse de calitate, deoarece apa și uleiul pentru prepararea marshmallows pentru plăcintă ar trebui să fie reci. Vasele, uneltele și chiar mâinile tale ar trebui să fie, de asemenea, reci;

2. Când pregătiți plăcinte dulci, este recomandat să folosiți unt, nu margarină, iar pentru plăcinte sărate, alegeți unt;

3. Înainte de a adăuga apă atunci când pregătiți plăcinta la alegere, trebuie să amestecați bine făina și grăsimea. În acest fel veți obține un aluat superb și fragil care va împiedica întărirea și lipirea plăcintei;

4. Pentru a ușura aluatul pentru plăcintă, este obligatoriu să cernem cantitatea necesară de făină. Dacă mai ai și alte condimente uscate incluse în rețetă, este bine să le adaugi în făină și să le cerne împreună;

5. Dacă pregătiți aluat de unt, amintiți-vă că pâinea pregătită trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit la gradele necesare;

6. Frământați aluatul cu vârful degetelor, nu cu palmele întregi. Este foarte important să-l frămânți într-adevăr cât este necesar și să nu flirtezi. Dacă frământați aluatul, plăcinta va deveni dură și tare;

7. Pregătiți întotdeauna aluatul cu mâna, nu cu un mixer. Acesta este cel mai simplu mod de a evita amestecarea acestuia;

8. Dacă vă grăbiți și nu puteți începe să faceți plăcinta imediat, lăsați aluatul pregătit în frigider și scoateți-l numai când sunteți gata să vă reluați munca;

9. Rulați întotdeauna aluatul într-o singură direcție numai pentru a evita întinderea prea mare;

10. Nu coaceți niciodată aluatul de unt la foc mic, astfel încât plăcinta să devină foarte gustoasă și cu o crustă crocantă.