acumularea kilograme

Au fost considerate adevărate timp de decenii, dar nutriția modernă le-a negat, le-a recunoscut o amăgire.

Care sunt regulile refuzate ale alimentației sănătoase

1. Caloriile din toate alimentele sunt aceleași

Cât de des acordați atenție conținutului caloric al alimentelor? Conform recomandărilor internaționale, femeile ar trebui să consume între 1600 și 2400 de calorii, iar bărbații de la 2000 la 3000 pe zi.

La sfârșitul secolului al XX-lea, caloriile erau considerate identice, indiferent de alimente.

S-a presupus atunci că nu există nicio diferență între dacă am mâncat 300 de calorii din mere sau dintr-un hamburger, deoarece dau aceeași cantitate de energie corpului. S-a considerat cel mai important să nu se depășească limita calorică.

Mai târziu devine clar că nu are sens să numărăm caloriile. Acestea afectează acumularea de kilograme în plus un număr imens de factori: conținutul de fibre, vitamine, minerale din alimente, indicele glicemic, care a fost descoperit în anii 80, tipul acizilor grași și alți indicatori.

Cercetătorii americani efectuează un studiu pentru a compara modul în care oamenii își schimbă greutatea atunci când mănâncă cereale integrale bogate în fibre - orez nerafinat, fulgi de ovăz, pâine și rafinat - orez alb, pâine albă, fără conținut.

S-a constatat că caloriile din alimentele procesate pot duce la acumularea de kilograme în plus, deoarece oferă energie, dar au un conținut minim de nutrienți.

2 litri de apă pe zi

Piele uscată, căderea părului, supraponderalitate - probabil ați auzit că toate aceste probleme pot fi prevenite dacă beți 2 litri de apă pe zi. De aproape 15 ani, Academia Națională de Științe din SUA a recomandat un volum și mai mare de 2,7 litri pentru femei și 3,7 litri pentru bărbați.

Cu toate acestea, un studiu la scară largă din 2010 a constatat că există doar dovezi convingătoare că consumul de mai multe fluide reduce riscul de calculi ai tractului urinar. Nu au fost identificate alte efecte pozitive ale consumului de apă.

Apa nu scade riscul de insuficiență cardiacă și nu reduce probabilitatea de a dezvolta diferite tipuri de cancer.

Nu suportă testul timpului și axioma că 2 litri de apă pe zi contribuie la hidratarea pielii și previne apariția ridurilor.

Unii experți consideră că această recomandare eronată este legată de normele anunțate în 1945 de Consiliul Național pentru Alimentație din SUA.

Efectul telefonului stricat este activat - majoritatea oamenilor ratează ordinul ca cantitățile recomandate de lichide să includă nu numai apă curată, ci și băuturi răcoritoare și lichidul conținut în alimente.

De exemplu, în fructe și legume apa este de până la 95%. În plus, în organism se formează apă și în procesele metabolice - în oxidarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților care provin din alimente.

Cofetaria cu fructoza nu este o amenintare

Fructoza este cea mai dulce dintre monozaharide. Acestea sunt carbohidrați care constau din 1 sau 2 molecule de zahăr. Fructoza se găsește în fructe și legume.

După cum se știe, aceste alimente sunt extrem de utile, astfel încât până la sfârșitul anilor '90, fructoza era considerată un îndulcitor sigur. Dar nu este cazul.

Fructoza pe care o consumăm atunci când mâncăm o pere este suplimentată cu apă și fibre, acest lucru se reduce automat sarcina glicemică a corpului.

Fructoza, care intră în organism din dulciuri, prăjituri, sosuri și alte alimente procesate, este zahăr pur.

Când intră în organism, se descompune rapid în glucoză și crește concentrația sa în sânge.

Singurul pericol al zahărului este caria

Excesul de zahăr nu numai că determină cariile dentare, dar poate duce la dezvoltarea sindromului metabolic, diabet de tip 2, demență senilă. Conexiunea dintre dezvoltarea lor, supraponderalitatea și grăsimea a fost stabilită în anii '50.

O alimentație sănătoasă protejează împotriva supraponderalității

Un defect genetic determină kilogramele în plus datorită blocării secreției hormonului de sațietate - leptina. Dar totuși urmați o dietă consistentă cu principiile alimentației sănătoase, poate fi util pentru menținerea greutății optime.

Axiome care au trecut testul timpului

  • Dieta ar trebui să fie variată - așa că vom obține toate vitaminele necesare, minerale și alți nutrienți;
  • Fructele și legumele reduc riscul de diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer;
  • Alimente mai puțin procesate și rafinate.