sănătoase

Francezii, japonezii și suedezii au ceva în comun.

Pregătindu-și să scrie bestseller-ul său din 2010, Cele cinci cele mai eficiente diete din lume, antrenorul personal al vedetelor și nutriționistul Harley Pasternak au făcut turnee în țări cu o sănătate mai bună în medie decât restul lumii. Pasternak a încercat să înțeleagă ce face mâncarea pe care acești oameni o consumă atât de utilă.

Cel mai important lucru pe care l-a realizat a fost că toată lumea provine dintr-un ritm de viață diferit de cel al majorității oamenilor din țările dezvoltate. În primul rând, toate dietele tradiționale se bazează pe produse locale de sezon.

În al doilea rând, a mânca cu ei este un eveniment întreg asociat cu anumite ritualuri. Aceasta poate fi o masă atunci când o familie numeroasă se adună în jurul mesei, un pahar de vin roșu în timpul unui prânz lung și așa mai departe.

Iată cele mai caracteristice trăsături ale celor mai eficiente diete din lume:

1. O nouă dietă scandinavă

Această dietă a fost dezvoltată de oamenii de știință suedezi pe baza dietei tradiționale a țărilor scandinave - Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia.

Versiunea modificată a dietei a primit exact acest nume și implică o reducere de 35% a consumului de carne, deoarece nivelul conținutului din meniul de cereale integrale de origine locală a crescut.

Peste 75% din produse trebuie să fie ecologice.

Alimentele de bază

Cereale integrale, cum ar fi ovăzul și secara, fructele locale, inclusiv măceșe, afine, crucifere și legume rădăcinoase - varză de Bruxelles, broccoli, napi, păstârnac, sfeclă; ulei de rapiță, margarină pe bază de uleiuri vegetale; produse lactate fără grăsimi;

Ce spune știința?

Un studiu publicat în 2015 arată că un tip scandinav de dietă sănătoasă slăbește activitatea genelor responsabile de acumularea de grăsimi în abdomen.

Această dietă a ajutat, de asemenea, studiul participanților să piardă în greutate și a redus riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Oamenii de știință notează beneficiile noii diete scandinave pentru ecologia și economia regiunii, deoarece implică o reducere a consumului de carne și nu necesită importul de alimente din alimente îndepărtate.

Dieta tradițională din Okinawa

Dieta hipocalorică, dar hrănitoare, bazată pe fructe și legume, cu consum redus de carne, cereale rafinate, zahăr, sare și produse lactate grase.

Această dietă are un context istoric foarte specific. Acesta își are originea în insula japoneză Okinawa, care până în al doilea război mondial a fost una dintre cele mai sărace regiuni din țară.

De aceea, regulile confucianiste au jucat un rol important în cultura tradițională a insulelor - mănâncă de câte ori ai nevoie pentru a te simți plin doar 80% și, de asemenea, împărtășește mâncarea cu vecinul tău.

Alimentele de bază

Cartofi dulci, orez, dar în cantități mici, legume cu frunze verzi, legume verzi și galbene, precum tărtăcuță amară chineză, produse din soia etc.

Ce spune știința?

Nivelul de trai al locuitorilor moderni din Okinawa este mai ridicat, ceea ce înseamnă probleme tradiționale de sănătate cu obezitate și boli cardiovasculare.

Dar cei care au crescut cu dieta tradițională sunt încă în viață și aceasta este insula cu cea mai mare longevitate.

Dieta „paradoxală” franceză

Există un paradox în Franța - cele mai scăzute niveluri de obezitate în rândul populației și cea mai lungă speranță de viață.

Alimentele de bază

Brânzeturi grase și lapte, unt, pâine albă și ciocolată - acestea sunt pietrele de temelie ale meniului tradițional francez.