păstârnac

Toamna și iarna, culturile rădăcinoase - sfeclă, păstârnac, mere măcinate (gulia), napi, țelină etc., sunt cea mai valoroasă sursă de vitamine, minerale și fibre. Sunt rezistente la frig, durează mult timp proaspete și sănătoase și sunt un remediu pentru multe boli. Sunt alimente accesibile și ieftine, deoarece cresc în Bulgaria și sunt una dintre cele mai delicioase modalități de a stimula sistemul nostru imunitar.

Iată 4 opțiuni pentru a prepara păstârnac, rădăcini de pătrunjel măr mărinit și țelină. Suntem obișnuiți să găsim aceste produse mai ales în salate crude, cu vitamine. Aceste rețete sunt puțin diferite - parfumate, cu o doză de picant în pregătire și gust.

Piure de pastarnac cu sofran

Pastârnacul este bogat în vitamina A, C, D, fier, magneziu și calciu.

Pastarnacul se spală și se răzuiește cu un cuțit ascuțit. Se fierbe în lapte proaspăt, până când este foarte moale și crăpat. Apoi bateți cu puțină sare într-un blender până la piure. Aromatizat cu șofran.

Măr măcinat la cuptor

Mărul măcinat este bogat în celuloză, pectină, acizi organici, grăsimi, proteine ​​și aminoacizi esențiali.

Mărul măcinat se spală foarte atent. Răzuți cu un cuțit ascuțit, unde rămâne murdărie în adâncituri. Tăiați în jumătăți sau, dacă este mai mare, în mai multe bucăți. Aranjați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Piure de rădăcină de pătrunjel

Rădăcina de pătrunjel ajută la gastrită, balonare, constipație și pancreatită.

Pregătire:

Rădăcinile de pătrunjel sunt spălate, curățate, tăiate și fierte în apă sărată până se descompun fără anumite proporții. Este important să se îndepărteze doar de pe căldură atunci când apa este aproape complet evaporată. Piure în blender.

Friptură de țelină

Printre alte proprietăți utile, țelina este un afrodiziac natural.

Un cap de țelină este curățat și spălat. Se fierbe întregul timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru ajută la atenuarea aromei puternice. Tăiați felii și coaceți timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Condimentați cu ulei de măsline și un vârf de sare.

Chipsuri de sfeclă

Sfecla este bogată în fier și magneziu, astfel încât sucul său este una dintre cele mai recomandate băuturi pentru femeile însărcinate și persoanele cu anemie.

Curățați și curățați sfecla. Tăiați-l în cercuri subțiri. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și aranjați cercurile acolo. Se presară ulei de măsline și sare. Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor la 160 de grade cu un ventilator.