oraș

Foto: imagini Getty

Gata cu carnea de vită fiartă și grătarul mixt la Torino. Deși orașul este cunoscut în întreaga lume pentru specialitățile sale din carne, inclusiv carnea de vită cu sos de ton (în compania unuia dintre cele mai bune vinuri roșii italiene brasato al Barolo), noul primar Chiara Appendino dorește să promoveze dieta vegană și vegetariană.

Ideea face parte dintr-un program de management votat în unanimitate de consiliul municipal din Torino în urmă cu câteva zile. „Promovarea dietei vegane și vegetariene în municipiu este un semn de protecție a mediului, a sănătății și a animalelor", se arată în document. Este de asemenea luată în considerare introducerea unei duminici fără carne.

O săptămână fără carne?

„Este o zi în care cetățenii vor fi îndemnați să nu mănânce carne. Desigur, nu obligăm pe nimeni și participarea este absolut voluntară "- explică viceprimarul pentru mediu și animale Stefania Dzhanutsi.

Janutsi însăși este vegetariană de 20 de ani.

Măsura fără precedent pentru Italia se potrivește perfect cu opiniile primarului și majorității consiliului municipal din Torino din mișcarea populistă „Cinci stele” a lui Beppe Grillo, care simpatizează și cu veganii.

Scopul este „de a promova o cultură a protecției animalelor și respectarea drepturilor acestora. O astfel de instruire trebuie introdusă și în școli pentru respectarea animalelor și nutriție adecvată. ".

Decizia a provocat numeroase reacții pe rețelele de socializare, precum și proteste din partea Asociației Macelarilor, Procesorilor de Carne și Restauratorilor.

Programul #Appendino: Promovarea dietei vegane.
E a #Torino chi disobbedisce andrà a letto senza cena.

- Mara Gallinacci (@lestoriedimad) 19 iulie 2016

"Programul # Apendino: Promovarea dietei vegane. Iar cei care nu ascultă la Torino se vor culca fără cină"

Our comments "Se non mangi tutta la verdura arriva la sindaca e ti stacca internet"

- Gender di Stato (@DarioBallini) 21 iulie 2016

Potrivit programului, acest lucru ar trebui să se aplice în special școlilor, „prin reducerea timpului și a cantității de difuzare și asigurarea unui acces minim la internet”.

Cu toate acestea, primarul a negat mai târziu intențiile de a restricționa accesul la Internet și a spus că nu a numit niciodată Wi-Fi „dăunător”.

Există peste 30 de restaurante vegane în Torino

În acest moment, există mai mult de 30 de persoane și există din ce în ce mai multe magazine gastronomice și locuri în care sunt vândute produse ecologice gata preparate și produse ecologice. Veg Festival se desfășoară la Torino din 2001, iar magazinele de îmbrăcăminte care aderă la filosofia vegană sunt în creștere.

„Orașul în sine are o astfel de nevoie și suntem obligați să o respectăm. Nu vrem să ne confruntăm cu procesatorii de carne, nici să închidem măcelarii sau să îi deranjăm pe lucrătorii din sector, ceea ce este cheia tradițiilor piemonteze "- explică viceprimarul Dzhanutsi.

Sâmbătă friptură

„Suntem șocați, sper ca municipalitatea să reconsidere această decizie, deoarece veganismul este dăunător nu numai pentru noi, ci pentru toți cei care produc și vând carne și produse lactate”, avertizează Lorenzo Lavarino, președintele Asociației Macelarilor din Torino.

Potrivit acestuia, lucrătorii din sector se simt discriminați: „Nu vrem să intrăm în război cu vegetarienii, dar este mai bine ca municipalitatea să nu intervină în nutriție”.

Urmând ideea municipalității de a introduce o duminică fără carne, procesatorii de carne au cerut o „sâmbătă de friptură”.

"Să fie o zi de pui și șnițeli înainte de „curățarea vegană” de duminică ” - oferă Luigi Frasca de la Asociația Macelarilor.

Potrivit acestuia, „recomandările la nivel municipal reprezintă o amenințare serioasă pentru sector, afectată nu numai de criză, ci și de avertismentele Organizației Mondiale a Sănătății că consumul de carne ar putea provoca cancer”.

Mai puțini măcelari, restauratori îngrijorați

Numărul măcelarilor din Torino a început să scadă în ultimii ani. În prezent, acestea sunt cu 455, cu 13 mai puțin decât în ​​2014 și au închis doar 4 de la începutul anului. Nu există un singur magazin nou de carne.

Restauratorii protestează și împotriva torinului vegan.

„Mii de turiști vin pentru specialitățile noastre din carne: carne de vită fiartă, grătar mixt. Nu văd de ce un astfel de subiect marginal ar trebui să devină parte a programului de management. Problemele sunt în altă parte, ceea ce mâncăm nu este o problemă politică ", a spus Fulvio Grifa, proprietarul unui restaurant.

Restauratorii doresc, de asemenea, egalitatea în ceea ce privește conștientizarea. „Odată ce există campanii despre cât de sănătos este consumul de fructe și legume, să spunem, de asemenea, că o dietă vegană poate fi periculoasă pentru copii”, a cerut Grifa.

Cu doar câteva săptămâni în urmă, un bebeluș de 14 luni a fost internat într-un spital din Milano cu greutatea unui sugar de trei luni. Părinții lui l-au crescut la o dietă vegană fără a include suplimentele necesare. Copilul era subnutrit, cu niveluri de calciu periculos de scăzute.

În apărarea porumbeilor

Printre prioritățile consiliului municipal se numără și interzicerea circurilor care folosesc animale. La curățarea clădirilor publice și a școlilor, vor fi utilizate în principal produse care nu au fost testate pe animale. De asemenea, este planificat să se producă hrănitoare pentru porumbei în anumite grădini și parcuri pentru a asigura hrănirea completă a păsărilor.

Chiara Appendino, 31 de ani, din „Cinci stele” a câștigat în mod surprinzător scaunul de primar din Torino, învingându-l pe fostul primar Piero Fassino, un veteran al Partidului Democrat. Dar măsura cu carnea poate fi și greșită.

Appendino a fost criticată pentru lipsa ei de experiență managerială, iar programul ei nu menționează deloc afaceri sau industrie. Torino este una dintre cele mai mari fabrici ale FIAT și Alfa Romeo, iar zona este considerată inima Italiei industriale.

Un lucru este sigur, războiul dintre vegani și carnivori stăpânește din ce în ce mai multe teritorii - odată ce a pus piciorul pe câmpul populismului politic, nu va mai exista întoarcere.