brânză

Fructele mele preferate de primăvară sunt căpșunile și imediat ce apar în grădini, ele apar și pe masa noastră. De obicei le consum natural, deoarece căpșunile de primăvară nu au nevoie de aditivi. Dar am și câteva rețete preferate de prăjituri cu căpșuni pe care le fac cel puțin o dată pe an, primăvara - prăjitură de brânză cu căpșuni este unul dintre ei.

Aceasta este o rețetă foarte rapidă și ușoară pentru cheesecake fără coacere. Poate fi preparat cu căpșuni sau alte fructe la alegere - zmeură, afine, fructe de pădure, ananas etc.

În această rețetă folosesc Brânză Mascarpone sau Philadelphia, 35% frișcă, smântână și uneori iaurt. Rețeta poate fi modificată și nu este necesar să se respecte proporțiile exacte ale produselor lactate. Mai multă cremă conferă tortului un gust mai dulce și untos, iar această opțiune este mai potrivită pentru fructele acre. Mai multă smântână și iaurt conferă tortului de brânză un gust acru care se combină bine cu fructele dulci. Este important ca cantitatea totală de produse lactate să fie de aproximativ 1000-1100 ml. (Dacă această cantitate este modificată, doza de gelatină trebuie recalculată).

Un ingredient important în tortul de brânză cu căpșuni sunt Biscuiți Oreo. Desigur, orice alte biscuiți pot fi folosiți ca bază, dar nu este același lucru cu alți biscuiți. În plus față de gustul excelent, biscuiții Oreo lasă și firimituri negre crocante pe cheesecake-ul alb ca zăpada cu căpșuni roșii aprinse.

Această rețetă conține gelatină. Acest cheesecake poate fi preparat fără gelatină, dacă utilizați produse lactate cu o consistență mai fermă - brânză Mascarpone, smântână, iaurt scurs. Textura tortului de brânză fără gelatină este mai moale, dar are un gust minunat.

Cheesecake este tortul perfect pentru a întâmpina oaspeții deoarece poate fi pregătit în avans și rămâneți în frigider câteva zile. Amestecul de cremă și fructele oferă posibilități nelimitate de decorare și servire frumoasă. Și cu această rețetă (aproape) nimic să nu meargă prost dacă urmezi lucrarea corectă cu gelatină.

Cheesecake cu fructe de padure fara coacere - desert potrivit pentru oaspeți și pentru fiecare zi.

Cheesecake cu fructe de padure fara coacere

Rețetă rapidă, ușoară și foarte gustoasă pentru brânză de căpșuni fără coacere - ispită apetisantă pentru cremă de căpșuni pentru momente speciale.

Produse

  • Brânză Mascarpone - 500 g.
  • Frisca 35% - 300 ml.
  • Smântână - 300 g.
  • Zahăr pudră - 120 g.
  • Biscuiți Oreo - 300 gr.
  • Boabe - 300 gr.
  • Gelatină - 18 g.
  • Vanilie

Pregătirea

Biscuiți Oreo sunt zdrobite în bucăți mici și compactate la baza unei forme de tort.

Căpșune sunt curățate de mânere, tăiate în jumătăți și aranjate pe peretele formei de tort.

Branza mascarpone, smântâna lichidă și smântâna se amestecă până se omogenizează.

Gelatină se dizolvă în 100 ml. apă rece și lăsați să se umfle timp de zece minute. Se dizolvă apoi într-o baie de apă cu agitare constantă. Temperatura soluției de gelatină trebuie menținută sub punctul de fierbere. Gelatina dizolvată se adaugă la amestecul de cremă.

Amestecul de smântână se toarnă în tigaia de tort.

Cheesecake-ul ar trebui să fie refrigerat timp de câteva ore. Se păstrează la frigider și se consumă la rece.