Tort ușor și elegant care aduce puțină nostalgie și un sentiment foarte plăcut de acasă

aduce puțină

Acesta este un desert complet nepretențios, pentru care există întotdeauna produse, se face rapid și este prima alegere în cazurile de „urgență”. Combinația de lapte-orez amintește de vremurile glorioase ale sutlyasha, dar aroma de lămâie face gustul diferit și foarte proaspăt.

Cu alte cuvinte - un tort ușor și elegant care aduce puțină nostalgie și o senzație foarte plăcută de confort acasă.

obisnuiam 1 litru lapte proaspăt, 200 g orez *, 250 g zahăr, coaja a 2 lămâi, 3 ouă, un vârf de sare.

Cum am făcut-o: Am turnat laptele în cratiță, am adăugat sare și jumătate de zahăr, l-am pus pe aragaz și l-am lăsat să fiarbă. Am adăugat orezul și am amestecat constant până când amestecul a devenit gros și cremos. Am oprit focul, am agitat și l-am lăsat să se răcească. Am separat gălbenușurile de albușuri și după ce amestecul de orez s-a răcit complet, am adăugat gălbenușurile ușor amestecate și coaja de lămâie. Albușurile le bat cu restul de zahăr până la vârfuri tari și le-am adăugat de jos în sus până la masa totală. Am trecut într-o formă de 24 cm, pre-uns și presărată cu făină. Coaceți la 170 C timp de aproximativ 45 de minute sau până devin aurii. Am asteptat sa se raceasca, presarat cu zahar pudra si servit.

* Orezul cu mai mult amidon este potrivit pentru acest tort. Dacă decideți să utilizați un alt tip și amestecul rămâne subțire, adăugați puțină făină de orez sau amidon simplu.