În ultimul număr al revistei Good Food am dat peste o superbă prăjitură de fulgi de ovăz, care se prepară extrem de rapid și ușor și tolerează multe improvizații. Versiunea mea este extrem de bogată în fructe uscate și nuci, dar cu mai puține produse ai primi un desert grozav. Rețeta este potrivită și pentru vegani deoarece nu conține produse de origine animală, cu excepția uleiului de vacă, care poate fi înlocuit cu ulei de cocos.

fructe

Produse necesare: (pentru aproximativ 16 bucăți)

250 g de fulgi de ovăz
50 g unt de vacă (ulei de cocos)
2 linguri. susan tahini
2 banane bine coapte
1 măr mediu
130 ml apă fierbinte
1 1/2 lingură. Miere *
40 g prune uscate (6 buc)

80 g caise uscate (12-13 buc)
60 g curmale (8 buc)
50 g stafide
30 g migdale crude

30 g de nucă de cocos crudăMod de preparare

Înmuiați fructele uscate câteva ore în apă rece. Topeste untul, adauga tahini si fructoza. Se amestecă până când amestecul este omogen. Zdrobește bananele, rade mărul (curățat) și taie fructele și nucile în bucăți.

Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron, se adaugă nucile, fructele, untul, apa fierbinte și se amestecă până când toate produsele sunt bine amestecate. Ungeți o tigaie pătrată cu o latură de 20 cm și acoperiți-o cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul și se nivelează deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade (cu suflare) timp de aproximativ 50-55 minute, până se rumenesc. Lăsați tortul terminat să se răcească în formă, apoi tăiați-l în pătrate.

Sursa: adaptat din revista Good Food, numărul 86, 2013.