sărbătoare

Produse necesare

pentru mlaștini:
4 ½ linguri. Miere
6 linguri. lapte nefiert
1 ½ oră zahăr cristal
3 ouă
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
2 lingurițe oţet
pentru smântână:
3 lingurițe de lapte proaspăt
3 linguri. făină cu vârf
300 g unt înmuiat
1 1/2 linguriță. zahăr pudră
1-2 pulbere de vanilie (1 capsulă esență de vanilie)
pentru insiroparea mlaștinilor:
1 linguriță zahăr
1 linguriță Apa fierbinte
pentru glazură:
100 g zahăr
100 g unt
6 linguri. lapte
1 lingură. făină
2 linguri. cacao
100 g de ciocolată neagră pentru gătit
nuci prăjite pentru decor
crochete (zahăr ars întărit)

Compoziție nutrițională:

Etape de pregătire

1. Se toarnă produsele necesare pentru blaturi într-un recipient ignifug (oală) și se pun pe o căldură scăzută sau o baie de apă, în timp ce bateți cu un mixer pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ 15 minute) până când se obține o culoare de cupru.

2. Scoateți amestecul de pe plită și cât este fierbinte adăugați făina cernută treptat și amestecați până se omogenizează Se obține un aluat lipicios, care se prelucrează cu puțină făină (dar să nu devină foarte tare). Doar frământați cu mâini făinoase. Se lasă să se odihnească cel puțin ½ oră. Ar putea fi mai mult.

3. Împărțiți aluatul în 6 sau 8 bile. Înfășurați fiecare bilă în folie de plastic și puneți-o în frigider. Scoateți-le unul câte unul și rotiți-le la 5 mm.

4. Coaceți fiecare pâine separat (într-o formă de tort cu fund detașabil sau o tavă cu diametrul de 26-28 cm) pe hârtie de copt și apoi întoarceți-o pe hârtie. Coaceți într-un cuptor mic preîncălzit (100-150 grade) timp de până la 5-6 minute, pentru a nu-și pierde culoarea mierii și a nu arde.

5. 3 lingurițe de lapte gătit și 3 linguri. făina cu vârf se fierbe până se îngroașă într-o baie de apă cu agitare constantă. (durează) Bateți separat 300 g de unt înmuiat cu 1 ½ linguriță. zahar pudra pana se albeste. Adăugați treptat amestecul de lapte fiert (nu prea fierbinte) la untul bătut, lingură cu lingură. Adăugați 1-2 vanilie.

6. Presară bine blaturile cu sirop de caramel. (1 linguriță zahăr topit pe aragaz și 1 linguriță apă fierbinte).

7. Aranjați tortul începând cu o pâine, întindeți cremă deasupra, alternând pâinea cu cremă și terminați cu cremă deasupra și laturile. Se pune la frigider pentru a se întări.

8. Puneți ingredientele pentru glazură într-un castron adânc și fierbeți într-o baie de apă, amestecând până se omogenizează. Se strecoară peste tort și se lasă să ruleze pe lateral.

9. Se ornează cu nuci prăjite măcinate și crochete (zahăr ars întărit).