tort

Produse:

  • Pentru mlaștini:
  • 2 oua
  • 100 g caise uscate
  • 2 linguri de făină integrală (poate oricare alta - măr, orez, einkorn etc.)
  • ½ praf de copt
  • Pentru crema:
  • 500 g Caise
  • 500 g iaurt de oaie
  • 10 g gelatină + 100 ml apă
  • 1 lingură. Miere

Pregătire:

Începe cu prepararea cremei:

  • Se amestecă gelatina cu 100 ml apă și se lasă deoparte pentru a se dizolva bine.
  • Caisele le înjumătățim și le curățăm de pietre. Într-o cratiță mică turnați puțină apă, aproximativ 50 ml și puneți caisele înăuntru să se aburească puțin - aproximativ 3-4 minute. Acest lucru se face pentru a crește durabilitatea tortului. Când este gata, tăiați jumătate în bucăți mici și puneți cealaltă jumătate în robotul de bucătărie (blender).
  • Puneți laptele, mierea și gelatina în blender, precum și jumătate de caise. Se amestecă totul până se obține un amestec omogen. În cazul în care nu este suficient de dulce, se poate adăuga mai multă miere.
  • Adăugați caisele, care sunt tăiate în bucăți și amestecați cu o spatulă.
  • Lasa crema deoparte in timp ce pregatim marshmallows.

Blat:

  • Se toarnă ouăle, caisele uscate, făina și praful de copt în blender. Amestecăm totul frumos, deoarece puteți lăsa câteva bucăți de caise neîmăcinate pentru a avea o textură bună.
  • Se toarnă pe hârtie de copt într-o tigaie, ale cărei pereți sunt îndepărtați.
  • Se coace la 170 de grade pentru aproximativ 8-10 minute.
  • Se lasă să se răcească.

Când mlaștina s-a răcit, se toarnă crema deasupra și se pune la frigider peste noapte. Dimineața îndepărtăm pereții din forma de tort. Facem tăieturi decorative deasupra tortului, împărțindu-l în 8 bucăți. Inciziile se fac numai pe stratul superior. Pe fiecare bucată punem o jumătate de cais, răsturnat. Se ornează cu mentă proaspătă.

Foto și pregătire: Denitsa Dimitrova