pădurea

Tortul din Pădurea Neagră a fost foarte popular la începutul anilor 90 ai secolului trecut. Mi-o amintesc în ferestrele mai multor lanțuri mari de cofetărie. Mi-a plăcut să fac prăjituri de când eram copil, de multe ori ți le-am împărtășit și acesta este întipărit în mintea mea din copilărie. Desigur, atunci și acum în rețeaua de magazine este disponibil cu cireșe cocktail. Trist și departe de calitate și gust deplin.

Uită-te mai mult:

Tortul este cunoscut și sub denumirea de „Pădurea Neagră” și are rădăcini germane. Pentru mine, acesta este un tort pur sezonier. O fac doar în sezonul cireșelor. Cel mai bine se obține cu o varietate ulterioară de cireșe întunecate. Sunt mai dulci și mai suculente și dau acest gust bogat prăjiturii. Anul acesta m-am trezit devreme, dar am avut o mulțime de emoții negative și am decis să întorc pendulul cu un tort. Da, sunt unul dintre acei oameni care își reajustează pozitiv energia în timp ce fac un tort.

Trucuri de gust:

Ce este în interiorul acestui frumos tort din Pădurea Neagră? Blaturile au o textură ușoară și sunt foarte bogate înmuiate într-un sirop pe bază de lichior de cireșe. Rețeta tradițională necesită și utilizarea unui lichior de cireșe specific din regiunea Pădurea Neagră. Acesta este numele tortului. În versiunea mea pentru sirop amestec lichior Kirsch, lichior Amaretto și miere.

Tortul consumă mult timp, pentru că trebuie să fierbeți vișinele proaspete și să le aromăți cu lichior. Apoi strecurați o parte din sucul eliberat în timpul gătitului. Acest suc este fiert la o jeleu gros și folosit pentru a decora tortul. Cireșele pe care le-ați gătit și aromat sunt umplutura dintre blaturi împreună cu cremă de animale de calitate, bătută la zăpadă.

În afară de cireșele parfumate, care sunt literalmente umplutura și decorarea tortului, un alt element obligatoriu este ciocolata neagră. Vârfurile tortului sunt ciocolată și un decor foarte comun este făcut din fulgi de ciocolată, care seamănă cu o scoarță de copac. Iată ce le-a dat englezilor nu tortul „Pădurea Neagră”.

Tort din Pădurea Neagră