Preparare: 30 min Gătit: 60 min Total: 90 min Valoare nutritivă: 500 kcal

Prăjiturile de casă nu au egal - așa este convinsă fiecare doamnă care a avut curajul să încerce să facă un tort acasă. Iar prăjiturile precum cele de astăzi sunt adevărate capodopere, demne de a decora orice masă festivă.

Nu întâmplător tortul regal este așa numit - extrem de gustos, constă din ingrediente foarte simple și se coace foarte repede.

În plus, putem spune că cei care au gustat gustul său delicat de sărut crocant, completat de nuci parfumate și cremă de aer, tânjesc mult pentru o altă bucată

Iată-o:

făină

PRATICĂ REGALĂ Pentru tort:

10 proteine ​​240 g zahăr pudră 400-500 g nuci 2 linguri amidon

160 g zahăr pudră

2 linguri de cacao

1 lingură rom, coniac sau lichior

100 ml lapte proaspăt

Blaturi: Separați albușurile de gălbenușuri. Lasă gălbenușurile deoparte deocamdată. Bateți albușurile cu zahărul până se obține o spumă groasă și pufoasă. Adăugați treptat amidonul și amestecați ușor albusurile cu o spatulă. Adăugați treptat nucile (mai bine să le prăjiți în prealabil) și amestecați ușor din nou cu o spatulă.

Acoperiți forma de copt cu hârtie de copt și întindeți frișca uniform. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, introduceți forma în cuptor și reduceți imediat temperatura la 180 de grade. Coaceți timp de 20-25 de minute.

Cremă: Bateți untul înmuiat la temperatura camerei cu un mixer. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu zahărul pudră. Se toarnă laptele în amestecul de gălbenuș într-un jet subțire și se amestecă ușor cu o spatulă. Amestecul de gălbenușuri trebuie fiert. Acest lucru se poate face într-o oală pe baie de apă sau într-o tigaie la o temperatură foarte scăzută. Nu aduceți masa la fierbere. Trebuie să se îngroașe. Răciți crema finită. Adăugați untul bătut și cacao la crema de gălbenuș răcită. Adăugați o lingură de alcool (coniac, rom sau lichior), apoi bateți amestecul cu un mixer.

Asamblarea tortului: Scoateți pâinea coaptă din cuptor. Tăiați-l imediat în 3 sau 4 părți în formă și lăsați-l să se răcească complet. Asamblați tortul din pâinile răcite. Alternează frisca până rămâi fără frișcă. Acoperiți tortul cu crema rămasă, decorați cu ciocolată rasă și nuci.