Studiile arată că dietele scăzute de FODMAP pot ajuta la ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil.

FODMAP înseamnă „oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli”. Alimentele FODMAP sunt tipuri de carbohidrați, inclusiv zaharuri care irită cu ușurință sistemul digestiv și cele care sunt slab absorbite în intestin.

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o boală gastro-intestinală răspândită, care afectează 11% din populația lumii, potrivit unui raport al.

Informații rapide despre alimentele FODMAP și IBS:

  • Dieta este cel mai bun mod de a gestiona simptomele IBS.
  • Alimentele cu conținut scăzut și ridicat de FODMAP includ multe tipuri de legume, carne, pește, cereale, cereale și ouă.
  • Cunoașterea diferenței face mai ușor să urmeze o dietă scăzută FODMAP și să amelioreze simptomele IBS.

Ce este IBS?

fodmap

Potrivit Institutului Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale, aproximativ 10-15 la sută din adulții din Statele Unite sunt afectați de IBS.

Din acest număr, mai puțin de 7% vor fi diagnosticați cu boli coronariene, fie pentru că medicul nu este sigur, fie pentru că individul nu caută ajutor pentru simptome. Femeile par a fi afectate de IBS într-un număr mai mare decât bărbații.

IBS provoacă următoarele simptome:

  • disconfort abdominal cu durere sau abdomen
  • umflături și gaze
  • senzația că mișcările intestinului sunt incomplete
  • incapacitatea de a goli intestinele
  • mucus alb în scaun
  • constipație
  • diaree
  • stomac deranjat
  • greaţă

Nu se cunoaște cauza exactă a IBS. Persoanele cu IBS pot găsi ameliorarea simptomelor prin schimbări dietetice, medicamente, gestionarea stresului, terapie comportamentală și diferite terapii alternative.

Dietele scăzute pentru FODMAP s-au dovedit promițătoare pentru gestionarea IBS.

Ce este dieta slabă FODMAP?

Dieta FODMAP a fost dezvoltată de o echipă de cercetători de la Universitatea Monash din Melbourne, Australia. Echipa condusă de Peter Gibson a fost prima care a demonstrat că dietele scăzute FODMAP îmbunătățesc simptomele IBS.

Produsele FODMAP sunt clasificate ca fiind ridicate, medii și scăzute. Dieta specifică faptul că cei cu IBS ar trebui să evite alimentele bogate în FODMAP, să mănânce unele alimente FODMAP medii și să depindă de alimentele scăzute în FODMAP, cum ar fi parantezele.

Alimentele scăzute FODMAP (lucruri care ar trebui consumate liber) includ:

  • Legume: salate, ardei iute, castravete, mărar, vinete, broccoli și spanac pentru copii.
  • Fructe: Afine, zmeură, căpșuni, ananas, struguri și kiwi.
  • Carne: pui, carne de vită, curcan, rece și miel.
  • Pești: Crabi, homari, somon, ton și creveți.
  • Grăsimi: Uleiuri, semințe, unt, arahide și nuci.
  • Cereale, cereale și cereale: Cartofi, pâine fără gluten, quinoa, orez brun, chipsuri de tortilla și popcorn.

Alimentele bogate în FODMAP (lucruri de evitat) includ:

  • Legume: Usturoi, sparanghel, ceapă, ciuperci, fasole neagră, ceapă și cârnați.
  • Fructe: mure, pepene verde, prune uscate, piersici, curmale și avocado.
  • Carne: Cârnați, preparate din carne, piure de carne, carne servită cu sosuri și umpluturi de usturoi sau ceapă.
  • Pește: pește de pește, pește bătut, pește servit cu usturoi sau sos de ceapă.
  • Grăsimi: migdale, caju, fistic, avocado.
  • Cereale, cereale și cereale: fasole, linte, pâine din grâu și gluten, secară, brioșe, produse de patiserie și paste.

Cunoașterea diferenței dintre alimentele bogate, medii și scăzute FODMAP facilitează includerea lor în dietă.

Este important să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul înainte de a începe o dietă cu conținut scăzut de FODMAP. De obicei, acestea nu sunt recomandate pentru utilizare pe termen lung, deoarece elimină unii nutrienți esențiali bogați în nutrienți și pot reduce semnificativ bacteriile sănătoase din intestin. Multe FODMAP sunt prebiotice, ceea ce înseamnă că mențin bacteriile intestinale bune.

Oricine cu IBS care experimentează următoarele poate lua în considerare o dietă scăzută FODMAP:

  • simptome intestinale prelungite în ciuda modificărilor stilului de viață și ale dietei
  • nu există un răspuns la practicile de gestionare a stresului
  • fără ameliorarea simptomelor chiar și după îndepărtarea alimentelor declanșate, cum ar fi cafeaua, alcoolul și alimentele picante.

Ce spune cercetarea?

În timp ce datele privind o dietă fără gluten și IBS sunt insuficiente, există dovezi care să susțină dietele scăzute de FODMAP pentru a gestiona simptomele IBS.

Un studiu clinic din 2014 care a comparat efectele unui nivel scăzut de dietă FODMAP la persoanele cu și fără IBS a constatat că simptomele IBS au fost îmbunătățite cu până la 50% cu FODMAP scăzut în decurs de o săptămână de dietă.

Oamenii văd îmbunătățiri cu dureri abdominale, balonare, consistență scaun și flatulență.

Un raport din 2016 a constatat că până la 86% dintre persoanele cu IBS au avut îmbunătățiri ale simptomelor în timp ce se aflau la un nivel scăzut al dietei FODMAP.

Un raport din 2017 al King's College din Londra, Londra, Marea Britanie, a constatat că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi FODMAP beneficiază persoanele cu IBS și că alte diete, inclusiv fără gluten, nu sunt chiar aproape de a oferi astfel de beneficii pozitive.

Într-o altă revizuire din 2017 a Universității din L'Aquila, Italia, cercetătorii au concluzionat, de asemenea, că valorile nutriționale scăzute pentru FODMAP oferă rezultate favorabile simptomelor IBS, dar nu concluzionează că dietele FODMAP sunt mai bune decât dietele convenționale.

Cum funcționează dieta FODMAP?

Este important să rețineți că dietele scăzute FODMAP sunt restrictive și ar trebui să fie temporare. Acest lucru se datorează faptului că dietele cu conținut scăzut de FODMAP reduc multe alimente bogate în nutrienți.

Dieta scăzută FODMAP include trei faze:

  1. Eliminare: În această fază, care poate dura de la 3 la 8 săptămâni, în funcție de răspunsul lor, o persoană elimină din dietă toate FODMAP ridicate.
  2. Reintroducere: Odată ce faza de eliminare s-a încheiat, indivizii pot începe reintroducerea tipurilor de FODMAP în dieta lor pe rând, la fiecare 3 până la 7 zile, pentru a vedea ce alimente își cauzează simptomele.
  3. Întreținere: Fundalul întreținerii include întoarcerea la cea mai normală dietă posibilă, limitarea alimentelor FODMAP care cauzează simptome ale IBS și menținerea acestei practici. În cele din urmă, unii oameni ar putea să includă în totalitate sau în mare parte FODMAP în dieta lor fără simptome.

Studiile arată că îmbunătățirea simptomelor poate continua după reducerea FODMAP în dietă și pentru o lungă perioadă de timp după aceea, cu condiția ca oamenii să evite FODMAP-urile care le cauzează simptomele.

Resurse utile pentru dietele scăzute FODMAP și alimentele specifice pentru includere și eliminare într-o dietă scăzută FODMAP sunt Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale Funcționale și aplicația Universității Monash.

Pentru inspirație redusă pentru rețeta FODMAP, consultați blogul nutriționistului Kate Scarlatt,.

Scoate

Dieta scăzută FODMAP poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor IBS, dar nu toată lumea răspunde bine la această dietă. Prin urmare, oricine este interesat de un nivel scăzut al dietei FODMAP ar trebui să discute cu medicul sau nutriționistul despre beneficiile și riscurile.