Experții britanici expun mituri despre mâncare

dăunător

Luni, 07 decembrie 2015/număr: 282

Cafeaua dăunează inimii?

Mâncăm grâu de 10.000 de ani

Unt, brânză, lapte integral

Pasteurizarea are multe avantaje

CAUZĂ DE ÎNGRIJIRE: Consumul de lapte pasteurizat poate provoca dezvoltarea eczemelor, astmului și a altor boli imune.
ADEVĂRUL: Se crede că alimentele „naturale” sunt mai benefice și mulți au început să evite laptele pasteurizat.
Susținătorii acestei abordări sunt convinși că pasteurizarea distruge multe dintre substanțele nutritive benefice conținute în lapte, inclusiv proteinele care pot proteja organismul de alergii. În plus, potrivit lor, procesul de pasteurizare ucide „microbii benefici”.

Cu toate acestea, mulți medici sunt convinși că astfel de concluzii sunt premature. În caz de încălzire scăzută, prevăzută în procesul de pasteurizare, practic toate substanțele utile trebuie păstrate.
Mai mult, laptele crud poate fi periculos: nu este întâmplător să fie pasteurizat pentru a ucide germenii care pot provoca boli grave - bacterii tuberculoase, salmonella și E-coli.
REZUMAT: Înainte de a sublinia laptele crud, riscați o infecție periculoasă, așteptați confirmarea științifică a acestor ciudate.

CAUZĂ DE ALARMĂ: În ou - moarte din atac de cord!
ADEVĂRUL: Ouăle, ca laptele integral, s-au gândit cândva că înfundă arterele și cresc riscul bolilor cardiovasculare.
S-ar putea să existe un adevăr în acest sens, dar pentru o persoană sănătoasă, consumul de până la 6 ouă pe săptămână nu pare să aibă efecte adverse.
REZUMAT: Ouăle trebuie recunoscute ca o sursă sigură și valoroasă de proteine.

Băuturi răcoritoare „dietetice”