despre

Dacă cafeaua ar avea inimă, ar fi colagen. Dar voi împărtăși această inimă cu tine într-o clipă. Inexplicabil de ce (de fapt un psiholog probabil ar putea explica) conectez asociativ dragostea și cafeaua (referință - un cântec preferat al lui Svetla Ivanova). Și întrucât postarea mea de astăzi coincide cu Ziua Îndrăgostiților, am decis să vorbesc puțin despre cafea. La sfârșitul postării, intervin niște urși cu jeleu de fructe, deci devine destul de simbolic, dar mai întâi pentru cafea!

De fapt, tema cafelei ar putea deveni foarte lungă, deoarece s-au făcut multe cercetări în ultimii ani cu privire la beneficiile și daunele cafelei. Concluzia generală a acestora este că întrebarea dacă se bea sau nu cafea este departe de a fi un răspuns fără ambiguități. Mai degraba răspunsul depinde de propriul corp și de starea actuală, de calitatea, cantitatea și felul în care ne bem cafeaua.

Așadar, în loc să vă întrebați „ar trebui să bem cafea sau nu”, astăzi vă sugerez să răspundeți 3 întrebări despre cafea: când, cum și câtă cafea bei. Și vă voi împărtăși experiența mea personală pe această temă și mici „trucuri” pe care le aplic pentru a obține cele mai multe beneficii și plăcere din băutură, minimizând în același timp posibilele negative ale acesteia.

Deci, presupunând că sunteți sănătos fizic și că beți cafea nu este contraindicat pentru dvs., răspundeți mai întâi la întrebare:

Când îți bei cafeaua?

Ediția 6 a programului nostru comun cu Vanya Visarionova „Not on Diastasis” este în curs de desfășurare și din nou, la fel ca în edițiile anterioare, observ că multe mame au obiceiul de a-și începe ziua cu o ceașcă de cafea și sări peste micul dejun sau să ia micul dejun pentru un oră sau două.după cafea. Această practică este departe de a fi cea mai bună modalitate de a vă începe ziua din mai multe motive.

Primul dintre acestea are legătură cu ceva despre care am vorbit săptămâna trecută, și anume acidul stomacal. Cafeaua este una dintre băuturile care stimulează sinteza acidului stomacal (Sursă) și acest lucru nu ar fi o problemă dacă, împreună cu cafeaua, vom avea și mâncare în stomac, pentru defalcarea cărora ajută acidul stomacal. Cu toate acestea, dacă ne bem cafeaua pe stomacul gol, nu există alimente în stomac, iar acidul stomacal sintetizat suplimentar poate irita mucoasa stomacului, iar atunci când acest lucru se întâmplă în mod regulat, poate duce la probleme digestive, arsuri la stomac și chiar ulcere.

Separat, știm cu toții că cafeaua este un stimulent și, potrivit unor experți, luarea pe stomacul gol dimineața poate crește anxietatea, accelera bătăile inimii, poate provoca iritabilitate și ne poate împiedica să ne concentrăm.

Prin urmare, opțiunea ideală dacă vă țineți de cafeaua de dimineață este să o beți după micul dejun sau măcar să o beți în timp ce luați micul dejun.

Faptul este, însă, că multor oameni nu le place să ia micul dejun sau nu au timp să pregătească micul dejun. De aceea, vă ofer o soluție ușoară care combină posibilitatea de a vă începe ziua cu cafeaua, fără a vă expune riscurilor de mai sus de a bea cafea pe stomacul gol: transformă-ți cafeaua într-un shake de proteine!

Multe shake-uri proteice gata preparate de pe piață sunt disponibile în patru arome comune - vanilie, ciocolată, fructe de pădure și cafea. Și asta nu este întâmplător! S-a constatat că acestea sunt gusturile preferate de mulți oameni. Cu toate acestea, amestecurile de proteine ​​gata preparate conțin adesea zaharuri adăugate, izolate din soia sau din zer, la care eu personal am rezerve. De aceea prefer să folosesc proteine ​​pure de calitate (fie colagen vegetal, fie de pășune) pentru a adăuga la gustarea mea preferată de shake de cafea (rețeta de mai jos).

Subliniez că în expresia „mic dejun rapid preferat” accentul se pune pe „rapid”, adică. Nu iau micul dejun așa în fiecare zi și cu siguranță prefer un mic dejun bun cu proteine ​​în combinație cu o ceașcă de cafea (de exemplu, o felie prăjită cu piure de avocado, 2 ouă fierte și o ceașcă de cafea cu puțin lapte de cocos) . Totuși, când mă grăbesc și nu am timp pentru micul dejun sau nu mi-e foame, dar îmi vine să beau cafea, în loc de cafea pură prefer să fac un shake de cafea proteic conform următoarei rețete:


Agitație de cafea proteică
Produse pentru 1 cană:

  • 1 espresso
  • 1 cană de lapte de cocos sau migdale
  • 1/2 banana (pre-congelată: păstrați întotdeauna bananele curățate și tăiate în congelator)
  • 1 lingură. colagen hidrolizat de la animale care pasc
  • 1 linguriță ale căror semințe
  • 1 vârf de scorțișoară
  • 5-6 cuburi de gheață

Pregătire:
Bate totul într-un blender de mare viteză până când este cremos.

Deci, dacă nu aveți timp sau dorință pentru micul dejun, dar doriți să vă începeți ziua cu cafeaua, lăsați-o să fie un shake de cafea. Puteți folosi rețeta de mai sus ca bază pentru diferite improvizații - de exemplu, adăugați o lingură de fulgi de ovăz sau semințe de in, sau semințe de cânepă sau tahini pentru o valoare nutritivă mai mare. Puteți înlocui banana cu o jumătate de avocado. Puteți utiliza proteine ​​de mazăre sau cânepă în loc de colagen. În general, oportunitățile pentru mulți sunt alegeri semnificativ mai bune decât consumul de cafea pe stomacul gol!

Cum îți bei cafeaua?

Aici vreau să acord o atenție specială faptului că posibilitățile de mai sus pentru improvizații nu includ amestecurile de cafea cu lapte și mult zahăr sau cafea cu sirop dulce și frișcă. Astfel de cocktailuri de cafea sunt disponibile în multe cafenele și, recent, în multe benzinării și, deși sunt delicioase, nu reprezintă o alternativă îmbunătățită la cafeaua de post, deoarece conțin o cantitate uriașă de zahăr! De fapt, pot înlocui cu ușurință desertul, dar nu și micul dejun. Recunosc cu siguranță că un latte drăguț cu frișcă este o mare slăbiciune pentru mine, dar îmi pot permite de 3-4 ori pe an, de obicei în preajma Crăciunului:)

În restul timpului beau fie cafea pură cu puțin lapte de cocos, fie un shake de cafea cu adăugare de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Și Opresc periodic cafeaua pentru o perioadă de o săptămână până la o lună, ca să nu ne obișnuim prea mult cu ea.

Câtă cafea bei?

Una dintre condițiile importante pentru a beneficia de cafea este să nu exagerați și să nu vă obișnuiți. S-a dovedit, de exemplu, că cafeaua poate ajuta la slăbit, deoarece accelerează metabolismul (Sursa) și stimulează arderea grăsimilor (Sursa). De aceea, există multe produse de slăbit pe piață cu cafea.

Cu toate acestea, a fost dovedit și el acest efect se pierde după ceva timp, deoarece organismul se obișnuiește treptat cu cantitatea de cofeină (Sursă). Prin urmare, dacă sunteți în căutarea pierderii în greutate și vă bazați pe cafea pentru a vă ajuta în această direcție, în loc să luați orice suplimente pentru slăbit cu cafea, este mai bine să beți 1-2 căni de cafea reală și de calitate pe zi, cu pauze pentru exemplu 2 săptămâni bea cafea, 2 odihnă pentru a împiedica corpul să se obișnuiască cu ea. Desigur, pentru a obține un rezultat real în ceea ce privește reducerea greutății, toate acestea trebuie combinate cu o dietă echilibrată și mult exercițiu.

Contează și cantitatea de cafea pe care o bei în timpul zilei! 1 până la 2 pahare pot avea un efect de stimulare plăcut și vă oferă plăcere și plăcere, dar mai mult decât această cantitate este o problemă (deși nu întotdeauna realizată!) Pentru majoritatea oamenilor. Excesul de cafea poate avea un efect supra-stimulant, poate provoca nervozitate și anxietate, poate afecta negativ echilibrul hormonal, irita stomacul.

Dacă aveți obiceiul de a bea 3-4 cafele pe zi și doriți să le reduceți, puteți folosi trucul meu cu inimile de colagen. Iată că venim la ei! Eu personal beau una, maxim două cafele pe zi, a doua fiind cel târziu imediat după prânz. Uneori, însă, ajung să beau cafea mai târziu după-amiază. Știu din experiență că cafeaua de după-amiază nu se reflectă bine asupra somnului meu și că dorința mea de cafea de după-amiază este provocată de ideea de gust și de ritualul asociat cafelei, mai degrabă decât de o nevoie reală de cafea.

Așa că am venit cu ideea de a face ceva aromat de cafea care să-l înlocuiască. În timp ce mă gândeam la ce este acest „lucru”, pregăteam o altă doză de ursici de casă pentru fiica mea, așa că mi-a trecut prin minte să amestec cafeaua cu colagen și să fac urși maronii de gelatină. Au devenit minunați, dar foarte mici! Așadar, în următorul preparat, în loc de matrițele pentru urși, am folosit o matriță de gheață din silicon în formă de inimă și am făcut inimi minunate de cafea cu colagen.!

Le pregătesc deja de mai multe ori și dacă vreau cafea, iau 1-2 inimi, care în cantitate nu este mai mult decât o înghițitură de cafea. În acest fel mă bucur de gust fără să mă expun la negativele băuturii târzii de cafea.

Fac inimi de colagen cu colagen gelifiant din Marea Lacuri, pe care îl puteți comanda în Bulgaria aici, iar în afara Bulgariei puteți găsi în Amazon. Dacă ați ratat postarea mea despre tipurile de colagen și beneficiile acestuia, o puteți aminti AICI.

Pentru a pregăti inimile folosesc 1 cană de espresso, 1 cană de lapte vegetal și 2 linguri. gelifiant colagen. Se amestecă colagenul în cafeaua fierbinte până se dizolvă, se amestecă cu laptele și se toarnă într-o tavă cu cuburi de gheață din silicon. Din această doză se obțin 10-12 inimi. Am pus matrița în frigider să se întărească. După aproximativ o oră, scot inimile din ea și o transfer într-o cutie, pe care o păstrez din nou în frigider.

***
Acesta este subiectul cafelei - o băutură pe care o puteți savura, atâta timp cât o luați corect și nu o exagerați. Și din moment ce am menționat ursii de jeleu, nu pot să nu vă arăt ultimul meu lot pe care l-am făcut în aceste zile.!

Acasă, urșii se numără printre delicatesele de casă preferate pe care le fac uneori în timpul zilei, apoi se obosesc puțin și pun matrițele în dulap, iar după un timp le scot din nou pentru o nouă porție de urși. În ultimul preparat am făcut portocale cu suc de portocale proaspăt stors, roșu cu suc de rodie, verde cu ceai matcha și maro cu cafea (sunt desigur numai pentru mama).

Proporția pe care o urmez este în general de 1 lingură. gelifiant colagen la 50 ml de lichid. Dacă este necesar pentru a dizolva colagenul, încălziți lichidul foarte ușor și foarte scurt la maximum 30-40 de grade, amestecând constant. Apoi se toarnă în forme cu o lingură și se păstrează la frigider.

Ceva pe care l-am descoperit recent este că uneori ursuleții de pluș se rup când sunt scoși din matriță, ceea ce nu numai că face necesar să răspundă la întrebarea: „Mamă, pentru că ursuletul nu are mână/picior?”, îngreunează spălarea matriței. Cu toate acestea, am reușit să găsesc o soluție ușoară la această dificultate! Înainte de a scoate ursuleții din matriță, am pus-o în compartimentul frigiderului timp de o jumătate de oră. Se întăresc și ies foarte ușor și fără a se rupe din matriță. Apoi le păstrez într-o cutie în frigider.

Deși subiectul meu de astăzi este despre cafea, nu m-am abținut să fac această diversiune lirică și jeleușă, deoarece pentru mine urșii cu colagen din fructe rămân una dintre cele mai mari descoperiri și o oportunitate de a oferi o alternativă la un tratament cu zahăr pe care nu aș vrea copil.me să mănânc înlocuindu-l cu ceva util!

Dacă decideți să faceți urși gumosi sau inimi de colagen cu cafea, puteți profita de codul de reducere 5 februarie, pe care importatorii pentru Bulgaria de gel de colagen din Marea Lacuri îl acordă cu o reducere de 5% în următoarele 5 zile până la 18 februarie.

Magi Pashova

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autor, blogger, ambasador al Revoluției Alimentare, mâncare bună și ideea unei vieți mai sănătoase. Bine ați venit în lumea mea delicioasă și colorată!