Bucătăria mediteraneană este la fel de diversă ca și țările de pe această coastă. Italia, Franța, Spania, Grecia sau Africa de Nord - o variație a gusturilor, obiceiurilor și specificului din mai mult de 16 țări cu cultură, economie, religie, etnie diferite.
Aceste țări sunt renumite nu numai pentru minunile gastronomice, ci și pentru sănătatea de invidiat și longevitatea locuitorilor lor. O serie de studii arată că suferă mult mai rar de boli cardiovasculare și obezitate, iar motivul pentru aceasta este bucătăria locală, bogată în antioxidanți care previn îmbătrânirea prematură. „Secretul constă în combinația de mâncare sănătoasă presărată cu ulei de măsline parfumat și servită cu un pahar de vin roșu bun”, spun localnicii.
Consumul de cereale, legume, leguminoase, fructe, nuci, pește și ulei de măsline; condimente și ierburi aromate, ceapă și usturoi; modalitate ușoară de a găti - acestea sunt secretele dietei și nutriției mediteraneene, la care se străduiesc tot mai mulți oameni. Aderarea la acest regim în afara țărilor în cauză a fost mult timp un fapt, iar dieta este utilizată ca bază pentru o alimentație sănătoasă.
Meniul din Marea Mediterană se bazează pe tradițiile culinare din Creta și sudul Italiei. Piramida alimentară a acestei diete subliniază importanța produselor care formează principalele grupe alimentare. Toate grupurile de alimente sunt necesare pentru o dietă sănătoasă, deoarece fiecare dintre ele oferă doar câteva dintre substanțele de care are nevoie o persoană. Principalele produse ale dietei mediteraneene în ordinea importanței încep cu
alimente din cereale
pâine, paste, cuscus și orez. Pâinea integrală este venerată în special aici, dar nu în combinație cu unt sau margarină, care sunt o sursă majoră de grăsimi trans.
Dieta tradițională mediteraneană pentru multe țări include
o mulțime de fructe și legume
În timpul sezonului sunt parfumate și gustoase, iar atunci când sunt consumate crude sau cu tratament termic minim, își păstrează majoritatea nutrienților. De multe ori aici desertul este un fruct. De exemplu, grecii consumă în medie de nouă ori pe zi fructe și legume roșii antioxidante.
Localnicii le preferă și pe cele diverse
leguminoase și nuci,
printre care se numără fasolea, linte, mazăre, nuci crude, migdale, alune, nuci. Și pentru că sunt destul de bogate în calorii, locuitorii țărilor mediteraneene respectă regula de aur pentru a mânca o mână din ele în fiecare zi.
Desigur, ca orice dietă, aceasta nu respinge grăsimile, dar diferența este că aici accentul se pune aproape exclusiv pe legume. O importanță extremă este acordată consumului de
măsline și ulei de măsline presat la rece
Este compus în principal din ulei oleic și este bogat în vitamina E, beta-caroten și alți antioxidanți. Deși este gras și bogat în calorii, s-a dovedit că persoanele care consumă 60 de grame de ulei de măsline pe zi duc o viață sănătoasă și că, luate ca parte a unei diete echilibrate, uleiul de măsline nu duce la creșterea în greutate.
Tradițional pentru țara noastră
lactate -
brânza și iaurtul, desigur, sunt prezente aici, deși nu se numără printre cele mai populare alimente.
Dacă doriți să mâncați ca o adevărată mediteraneană, acesta este un motiv bun pentru a vă crește consumul
peste si fructe de mare
Cu excepția peștilor, alte alimente precum caracatița, calmarul și sepia și diversele tipuri de midii nu sunt atât de populare în țara noastră. Acest lucru este aproape de neiertat din punct de vedere al sănătății, deoarece sunt bogate în proteine, fosfor, fier și vitaminele B1 și B2, care îmbunătățesc compoziția sângelui și sunt importante pentru sănătatea ficatului. Aceste produse delicioase sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și carbohidrați. Pe de altă parte, conținutul de grăsimi nesaturate și omega-3, care ajută sistemul circulator și buna funcționare a inimii și întăresc sistemul imunitar, este extrem de ridicat. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acestea sunt plasate înaintea ouălor și a puiului.
Și dacă în majoritatea dietelor alcoolul este complet respins, atunci acest lucru nu se aplică. Este bine cunoscut ca
vin roșu
acționează ca un antioxidant și are un efect benefic asupra inimii. Aici, însă, consumul ar trebui să fie moderat - un pahar pe zi.
În cele din urmă, deși lipsește în piramidă, o altă componentă importantă - să te poți bucura de fiecare mușcătură de mâncare delicioasă, sănătoasă și hrănitoare mediteraneană.
- Meniu de caserole pentru napi și morcovi - pentru o lume mai gustoasă
- Concepții greșite și mituri - Meniu de pâine, ciocolată și cafea - pentru o lume mai gustoasă
- Partea II a brânzeturilor albe - Meniu tehnologie pentru casă - pentru o lume mai gustoasă
- Sculptură dublă lipo dermo pentru abdomen strâns și plat, cu trei articole hardware și un masaj manual de la
- Secret de frumusețe de ce Victoria Beckham mănâncă trei avocado pe zi