rețete

Paste trandafiri cu iaurt și brânză

Produse pentru trandafiri cu brânză

Pentru aluat:
1 ou
1 și 1/2 lingurițe de iaurt
1/2 lingură bicarbonat de sodiu
1/2 pachet de drojdie uscată
1/2 lingură zahăr
4 lingurite de faina
1 lingura ulei vegetal
Pentru umplutură:
200 g de brânză
1 ou
100 g unt

Pregătirea trandafirilor cu brânză

Într-un castron mic, amestecați drojdia uscată (poate fi înlocuită cu 1/3 cub de drojdie simplă) cu apă, făină și puțin zahăr până se obține o pastă groasă. Drojdia proaspătă este cunoscută pentru dublarea volumului în zece minute.
Drojdia astfel începută este turnată într-un castron adânc. Adăugați oul, iaurtul, bicarbonatul de sodiu, făina, sarea și o lingură de ulei. Frământați aluatul și lăsați-l la dospit. Viteza la care crește aluatul depinde de temperatură. După ce aluatul și-a dublat volumul, întindeți o crustă de aproximativ 5 mm grosime. Tăiați dreptunghiurile potrivite pentru înfășurare și rulare cu umplutură de brânză. Într-un castron separat, rupeți brânza și amestecați cu albușul. Gălbenușul este separat pentru glazura trandafirilor.

Se ia un dreptunghi de aluat și se întinde cu unt topit. Se presară uniform cu brânză. Aluatul este rulat într-o sul. Rola este tăiată în cercuri. Cercurile sunt aranjate într-o tigaie unsă la o distanță uniformă
Lăsați trandafirii astfel obținuți să crească și răspândiți cu gălbenușul separat bătut.
Coaceți trandafirii cu brânză la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.