În prezent nu există nici un remediu pentru boala celiacă. Aceasta este o afecțiune pe tot parcursul vieții și o dietă strictă fără gluten este singurul tratament. Odată ce ai acest diagnostic medical și glutenul este eliminat din dieta ta, ar trebui să începi să te simți mult mai bine.

celiac

Dieta fara gluten

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz, astfel încât alimentele care le conțin nu trebuie consumate. Unele persoane cu boală celiacă pot fi, de asemenea, sensibile la ovăz .

Într-o dietă fără gluten, puteți mânca orez, porumb, cartofi, ouă, nuci, chia, amarant, hrișcă, quinoa, carne, pește, brânză, brânză, lapte, ouă, fructe, legume și leguminoase. Alimentele speciale fără gluten, cum ar fi pâinea fără gluten și pastele fără gluten, sunt disponibile în supermarketuri, magazine de produse naturiste și magazine online.

Chiar și cantități foarte mici de gluten pot fi dăunătoare persoanelor cu boală celiacă. Prin urmare, este important să luați măsuri rezonabile pentru a evita contaminarea încrucișată cu gluten.

Cele mai importante sfaturi sunt:

  • Treceți la o dietă complet fără gluten acasă pentru a evita cel mai mic risc de contaminare încrucișată. În multe cazuri, acest lucru este dificil de făcut într-o gospodărie cu celiaci și oameni cu alimente „obișnuite”.
  • Păstrați ustensilele de gătit separat în timpul gătitului și gătitului.
  • Nu prăjiți alimentele în aceeași grăsime care a fost folosită anterior pentru gătirea alimentelor care conțin gluten.
  • Utilizați ustensile curate, un grătar separat, un grătar sau un prăjitor de pâine pentru a face mâncare fără gluten.
  • Folosiți o placă de tăiat separată și spălați bine suprafețele.
  • Utilizați condimente, unt și sosuri separate.
  • Aranjați alimente fără gluten deasupra dulapurilor dvs. pentru a evita introducerea accidentală a glutenului în produsele dvs.
  • Utilizați cutiile de depozitare a alimentelor fără gluten pentru a evita obținerea accidentală a glutenului.
  • Nu folosiți aceleași ustensile pentru a împrăștia untul, gemul, ciocolata etc.

Cât durează să vezi o îmbunătățire atunci când urmezi o dietă fără gluten?

Timpul necesar unei persoane pentru a se simți mai bine la o dietă fără gluten variază de la persoană la persoană. Mulți oameni se simt mai bine în câteva zile și, de obicei, simptome precum greață, diaree și balonare se elimină în câteva săptămâni.

Unele simptome pot dura mai mult pentru a se ameliora sau puteți observa că un simptom se îmbunătățește înainte de altul. Timpul necesar pentru vindecarea intestinelor variază complet între oameni și poate dura între șase luni și până la cinci ani (în unele cazuri mai mult).

Dieta pe termen lung

Dieta permite intestinelor să se vindece. Dacă urmați o dietă fără gluten și trebuie să fiți retestat pentru boala celiacă, testele ar trebui să fie negative. Aceasta înseamnă că răspundeți bine la dietă și nu există gluten care să reacționeze cu sistemul dvs. imunitar.

Dacă reintroduceți glutenul în dieta dvs. la o dată ulterioară, sistemul imunitar va răspunde, simptomele vor reveni și furcile intestinale vor fi din nou deteriorate.