mazăre

Mazărea (Pisum Sativum) este un membru proeminent al familiei leguminoaselor și este un aliment bine-cunoscut în întreaga lume. Până în prezent, cei mai mari producători din întreaga lume sunt Statele Unite, Marea Britanie, Ungaria, India și China. Conform caracteristicilor sale, mazărea este de fapt un fruct, dar în bucătăria noastră este cunoscută ca legumă. Mazărea este o cultură veche răspândită în aproape toate civilizațiile. Astăzi, boabele verzi mici ocupă un loc important în lista alimentelor pe care ar trebui să le consumăm datorită calităților lor utile, versatilității lor în gătit și gustului moale de unt.

Știm, de asemenea, că unele soiuri mănâncă păstăia când este încă fragedă și verde, ca fasolea verde. Mazărea este populară în supe, garnituri, piureuri, feluri principale și sosuri. Este sărac în calorii, bogat în acizi nesaturați și fibre dietetice - potrivit pentru alimentația sănătoasă și dietetică, pentru post, vegani și vegetarieni.

Compoziție utilă de mazăre

7 g carbohidrați
2 g de proteine
3 g de fibre dietetice
0,1 g de grăsime, din care:
Acizi grași omega-3 - 36,0 mg.
Acizi grași omega-6 23,0 mg.

Mazărea verde este o sursă foarte bună de:

Vitamina C 16,3 mg - 7% *

Vitamina K 14,4 mcg - 18%
Vitamina B6 5 mg - 4%
Folat 37,0 mcg - 9%


Cele mai proeminente dintre microelemente sunt:

Mangan 0,2 mg. - 11%
Fier 1,0 mg. - 6%
Magneziu 25,0 mg - 6%
Sodiu 209 mg - 6%
De asemenea, conține substanțe naturale numite purine

Cu siguranță este ceva de obținut de la această legumă. Cu toate acestea, mazărea se vinde rar în stare proaspătă. Cel mai adesea, dacă nu ne uităm în grădină, îl putem cumpăra congelat sau conservat, chiar uscat. Dacă avem mazăre proaspătă, este bine să le albim și apoi să le înghețăm.

Beneficiile sănătății mazărei

Întărește sistemul imunitar

Mazărea este un aliment util și dietetic - sărac în calorii, grăsimi sănătoase și fibre

Accelerează metabolismul și îmbunătățește digestia

Menține niveluri stabile de zahăr din sânge

Protejează împotriva anemiei

Menține rezistența osoasă și protejează împotriva osteoporozei, în principal datorită vitaminei K, acidului folic și vitaminei B6 conținute în acesta

Mulțumesc din nou celor de mai sus, ajută sistemul cardiovascular și coagularea corectă a sângelui

Protejează celulele de radicalii liberi datorită vitaminei C.

Este important de menționat că mazărea conține un pigment verde numit clorofilă - o substanță asociată cu clorofila, a cărei formă moleculară îi permite să se lege de substanțele chimice cancerigene din organism. clorofilina „atârnă” de agenți cancerigeni și astfel împiedică absorbția lor de către organism.

Pe fondul tuturor acestor aspecte, prețul redus și compoziția sa dietetică, datorită aplicării universale a mesei noastre, mazărea este meritată căutarea și mâncarea iubită.