O afirmație populară este că alimentele albe sunt dăunătoare: orez alb, făină albă, zahăr alb etc. Sunt demonizați de oamenii care predică o alimentație sănătoasă și o evită în toate modurile posibile de către cei care încearcă să o aplice în viața lor de zi cu zi.

trei

Motivele sunt după cum urmează: Orezul alb este prelucrat, spre deosebire de orezul brun, care este cu cereale integrale și bogat în fibre. Aceste fibre susțin peristaltismul intestinal și, de asemenea, mențin senzația de sațietate mai mult timp.

Adevărul: orezul brun are mai multe fibre, care sunt conținute în germeni și în coajă, dar o parte din compoziția lor sunt acidul fitic și lectinele, despre care știm deja că îi răpesc corpul de valorile sale minerale - calciu și magneziu. Orezul brun ca aliment autonom ar avea într-adevăr o ședere mai lungă în stomac, dar este adesea combinat cu alte legume, proteine ​​și/sau grăsimi. Atunci diferența cu orezul alb este ... nu există așa ceva! Orezul brun poate fi mai ușor de digerat prin înmuierea acestuia mai întâi în apă cu sare de mare sau din Himalaya sau suc de lămâie. Acest lucru reduce semnificativ cantitatea de acid fitic. O altă condiție prealabilă pentru a profita de beneficiile acestuia este de a fi consumat ca o farfurie independentă, cu doar puțin condiment. În contextul sănătății dentare și osoase, este important să cunoaștem aceste diferențe importante. De asemenea, au găsit un loc în cartea Dr. Weston Price despre nutriția popoarelor necivilizate și putem vedea, de asemenea, că orezul alb este utilizat în principal în țările asiatice moderne. Adică dacă orezul este o garnitură față de restul mâncării, nu există niciun motiv să nu preferați orezul alb.

Adevărul despre răul alimentelor albe este că este mult mai ușor să ne amintim: „Nu mâncați nimic alb”, deoarece adesea făina albă, zahărul, orezul, sarea fac parte din așa-numitele. „Mancare nedorita” sau nealimentara. Acestea sunt pline de grăsimi hidrogenate, zahăr, sare, mai mult zahăr, amidon, sirop de porumb și așa mai departe, până la bunuri infinit de dăunătoare, care sunt promovate și vândute comercial. Evitați-le complet!

2. Fructe proaspete

Suc de fructe proaspăt stors, așa-numitul. Fructele proaspete au reputația de băutură sănătoasă. Acest lucru este de înțeles, întrucât este un produs natural din fructe. Dar ... ceea ce mulți oameni dor este că fructele proaspete sunt pline de zahăr. De fapt, cantitatea sa este adesea aceeași cu cea a băuturilor carbogazoase:

Coca Cola: 140 de calorii (40 de grame de zahăr)

Suc de mere: 165 de calorii (39 de grame de zahăr)

Da, sucurile de fructe proaspăt stoarse conțin anumite cantități de vitamine și antioxidanți, dar nu compensează cantitatea uriașă de zahăr care vine cu fiecare pahar de fructe proaspete. În plus, sucului îi lipsește fibra care face parte din întregul fruct. Rolul lor este de a încetini absorbția fructozei și, astfel, de a evita vârful de zahăr din sânge și insulină. Astfel, întregul fruct este un aliment cu adevărat util și sănătos, în timp ce sucul se transformă într-o bombă de zahăr cu calorii. În plus, întregul fruct se umple și este dificil să mănânci cantități excesive, în timp ce un pahar de suc conține un zahăr de cel puțin 3-4 fructe, din care aproximativ 2/3 este zahăr din fructe (fructoză). Aceasta este o cantitate mare de fructoză, care împovărează ficatul. > Fructoza este complet metabolizată de ficat și excesul său este imediat transformat în grăsime.

În cele din urmă, se dovedește că fructele proaspete sunt echivalente cu nocivitatea băuturilor carbogazoase, dacă sunt consumate în cantități egale. Deci, mâncați fructe, dar nu faceți suc.

Consumul acestor băuturi, în ceea ce privește sănătatea dentară, este, de asemenea, o reputație proastă. Sucurile de fructe, pe lângă conținutul de zahăr deja menționat, au o aciditate foarte mare, ceea ce duce la resorbția smalțului și ulterior la carie. Cercetările au arătat că consumul zilnic de fructe proaspete este la fel de dăunător ca agenții de înălbire. Dar, de obicei, după înălbire în condiții clinice, se efectuează remineralizarea, iar după administrarea băuturilor acide, dinții rămân neprotejați sub bombardarea unor doze uriașe de zahăr.

3. Blocuri „sănătoase” de tip Corny

Acum este foarte la modă să mănânci sănătos. Și este cu adevărat minunat că sănătatea a intrat în vogă în cele din urmă, dar să știți că industria alimentară nu funcționează pentru oamenii care doresc să fie sănătoși și puternici. Lucrează în serviciul profiturilor sale. Din ce în ce mai des întâlnesc oameni care sunt bucuroși să-mi explice cum să mănânc sănătos și să încep ziua dimineața sau să înlocuiesc mâncarea cu biscuiți integrali sau cu un bloc integral de nuci și fructe uscate. Sau mai rău: le dau copiilor lor. Adevărul este că pot clasifica în condiții de siguranță toate aceste bunuri (spun mărfuri pentru că nu sunt alimente) drept alimente nedorite. Nu vreau să citez compoziția lor, dar vă faceți probleme să vă uitați la etichetă data viitoare când acest lucru vă cade în mâini: include grăsimi hidrogenate/margarină/grăsimi vegetale esterificate; sirop glucoză-fructoză/zahăr/sirop de porumb; coloranți, arome, conservanți, stabilizatori, emulgatori, sare ... Acesta nu este un aliment sănătos, ci o minge de substanțe chimice pe care corpul tău se întreabă de unde a venit și ce să proceseze și să neutralizeze în continuare. Nu mai cumpărați azi produse alimentare „sănătoase” dulci și sărate în ambalaje strălucitoare. Sau măcar încetați să le dați copiilor voștri.