castron de 400 ml cu fasole coaptă

slabe

25 frunze de viță de vie sterilizate

12 frunze de varză murată

12 ardei roșii sterilizați (congelați)

150 ml. suc de roșii

1 și 1/2 linguriță. piper negru

1 lingură. paprika

1 lingură. menta uscată măcinată

1 lingură. zdrobit savuros

2 linguri. condiment universal

Pentru pâine:

600 ml apă caldă

Pregătirea generală:

Fasolea se înmoaie în apă rece din noaptea precedentă. Dimineața, se toarnă apă rece și se fierbe. Apa se înlocuiește cu una nouă și fasolea se lasă să fiarbă până se fierbe complet. Scurgeți apa. Voi numi umplutura pregătită în acest fel „fasole”.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în 9 linguri. ulei de măsline timp de 5-6 minute, adăugați orezul și după 5 minute două boluri cu apă fierbinte și 1 și 1/2 lingură. condiment universal. Se lasă la foc mic până se absoarbe apa. Voi numi umplutura pregătită în acest fel „orez”.

Ardei umpluți cu fasole și orez:

Pregătiți umplutura de 1/2 "fasole", 1/4 de "orez", suc de roșii, sărat, mentă, 1/2 linguriță. piper negru, 1/2 lingură. condiment universal. Umpleți ardeii, sigilați deschiderile presându-le într-o farfurie cu făină și aranjându-le într-o tavă. Adăugați 2 linguri. ulei de măsline și 1 linguriță. apă și coaceți în cuptor la 220 de grade.

Rulouri de varză cu piure de fasole și orez:

Se pasează cu o furculiță, apoi se adaugă 1/4 din „orez”. Cu umplutura pregătită în acest fel, înfășurați frunzele de varză, aranjați-le într-o cratiță, acoperiți cu o farfurie, adăugați 2 linguri. ulei de măsline și apă suficientă pentru a acoperi sarma. Vasul se fierbe timp de aproximativ jumătate de oră, apoi sarma este transferată într-o tigaie, împreună cu sosul, adăugați încă 2 linguri. ulei de măsline și coaceți la cuptor la 250 de grade până rămân pe grăsime.

Sarma de viță de vie cu stafide:

La 1/2 din „orez” adăugați mărarul tocat mărunt și 1/2 linguriță. piper. Sarmisul de viță de vie este înfășurat cu umplutura pregătită în acest fel, cu partea netedă a frunzei îndreptată spre exterior și 5-6 stafide sunt plasate în fiecare sarma. Aranjați sarma într-o cratiță, acoperiți cu o farfurie, adăugați 2 linguri. ulei de măsline și apă suficientă pentru a le acoperi și a fierbe la foc mic.

Metoda de preparare a pâinii:

Se diluează drojdia în 200 ml apă caldă, zahăr și puțină făină.

Se lasă să crească timp de douăzeci de minute la cald, acoperit cu un prosop.

Cerneti faina ramasa si framantati un aluat flexibil, adaugand in final sare si ulei.

Aluatul trebuie să fie elastic și moale.

Formați o bilă și puneți-o într-un castron cu ulei.

Acoperiți și lăsați să crească 1 1/2 ore sau până își dublează volumul.

Aluatul se formează în pâine, pâine sau pâine.

Udați blatul cu apă și decorați opțional blatul cu figuri - cruce, flori, fructe.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 C timp de 25 de minute.

Există tradiția de a pune abur într-o pâine.

Gazda sparge tortul fierbinte și servește o bucată tuturor celor prezenți la masă.

Cine are banii, va avea un mare succes în viață și muncă, va fi sănătos și fericit.

Tradiția bulgară în ajunul Crăciunului este de a topi bucățile de pâine caldă în Miere cu nuci și usturoi

Lean vine sarmi în armeană

Produse necesare: 1 linguriță. orez 2 capete de ceapa veche 2 1/2 lingurita. apă caldă 1 linguriță. scorțișoară 1 vârf de piper negru 1/2 linguriță. sare 2-3 linguri. .