banane

  • Vizualizări totale 2.052
  • Vizualizări pentru luna 65
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 5

Ingrediente necesare

  • banane - 2 buc.
  • CREMA ENGLEZĂ
  • gălbenușuri - 4 buc.
  • zahăr - 100 g
  • lapte - 500 ml grăsime plină
  • vanilie - 1 bucata. semințe de păstăi (pulbere de vanilie - 2 buc.)
  • cafea - 100 ml
  • vin marsala - 2 linguri (poate fi înlocuit cu un alt tip de lichior, opțional)

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 12 boluri metalice pentru cremă de caramel BGN 19.99.
  • Bol din porțelan pentru sufle și brulee - ignifug - 8 cm BGN 5,50.
  • Boluri mari pentru cremă de caramel 200 ml - 10 cm BGN 3,30.
  • Inimă de formă mare pentru briose și cremă - 12 cm BGN 3,40 -31% BGN 2,35 -31%

Mod de preparare

Laptele împreună cu semințele de vanilie se pune la foc moderat și se aduce la punctul de fierbere. Scoateți din tigaie dacă se utilizează vanilină.

Bateți gălbenușurile cu zahărul până se albesc. Adăugați laptele fierbinte într-un jet subțire, amestecând continuu.

Se readuce amestecul la foc mic și, amestecând continuu, se fierbe crema până se îngroașă ușor. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.

Bateți smântâna rece până la zăpadă. Tăiați bananele în cercuri.

Espresul gătit este răcit și se adaugă vin Marsala.

Fursecurile sunt sparte în jumătate și înmuiate în cafea pentru o secundă.

Aranjați în jurul pereților cupei, turnați crema engleză, puneți inelele de banane și turnați crema deasupra printr-o seringă.

Se servește în pahare. La servire, puțină cacao poate fi presărată deasupra printr-o strecurătoare.