pentru

Cu siguranță salata rusească este una dintre ofertele preferate de iarnă. Pregătit acasă, este proaspăt, proaspăt și extrem de gustos. Cu toate acestea, pentru a o face cu adevărat irezistibilă, fă-ți propria maioneză.

Potrivit oamenilor de știință, maioneza s-a născut în 1756 de bucătarul lui Richelieu. După o bătălie și victorie la orașul francez Mayon, contele a organizat o cină de gală. Sosul său preferat consta din smântână și ouă, dar, din moment ce bucătarul nu avea cremă, a înlocuit-o cu ulei. Astfel s-a născut prima maioneză, numită după victorie.

Iată câteva sfaturi despre cum să preparați maioneză acasă:

Ruperea este unul dintre cei mai importanți pași!

Dacă spargi maioneza cu mâna, folosește una de bucătărie agitator de sârmă și un vas larg și adânc pentru a-l face mai confortabil și a nu vărsa lichidul.

Se amestecă gălbenușurile cu sare, piper, suc de lămâie, puțină muștar și începe să bată. Se amestecă fără oprire. Veți simți că gălbenușurile încep să se îngroașă treptat. Începeți să adăugați uleiul într-un curent subțire. Dacă turnați prea mult ulei, gălbenușurile se vor încrucișa și va trebui să începeți de la început.

Dacă te rupi de blender, alegeți un recipient înalt, cum ar fi un borcan sau un recipient special pentru blender. În partea de jos a vasului, așezați mai întâi gălbenușurile. Apoi adăugați condimentele, sucul de lămâie și puțin muștar. Se toarnă deasupra uleiul.

introduce încet blenderul până jos și porniți la viteza maximă. Lasă-l să funcționeze pe partea de jos. Apoi, treptat și foarte lin, începeți să trageți ușor încet. Când ajungi la suprafață, vei fi făcut o maioneză delicioasă.

Dacă adăugați muștar la biciuire, veți obține o maioneză mai aromată și mai delicioasă. Dacă nu sunteți un fan al muștarului, pariați pe combinația clasică de sare și piper. Pentru a face maioneza mai neobișnuită, puteți înlocui piperul negru cu alb. Acest lucru va adăuga o notă de varietate.

Ai grija!

Deoarece lucrați cu ouă proaspete, este important ca maioneza să fie consumată imediat. O puteți lăsa să stea la frigider, dar nu mai târziu de o zi sau două! În caz contrar, riscați să aveți tulburări de alimentație sau chiar salmonella.