De la gătirea cărnii până la aruncarea pe grătar

Am deschis sezonul gătitului în aer liber și, bineînțeles, este timpul să învățăm complexitățile și trucurile pentru un grătar perfect. De aceea am căutat și testat idei interesante, pe care suntem bucuroși să le împărtășim cu dvs. Cu aceste sugestii practice, mâncarea va deveni mai gustoasă și plăcerea va fi garantată.

Nu ratați curățarea grătarului

perfect

Nimănui nu-i place friptura de vită infinit de scumpă să miroasă a macroul prăjit acum o săptămână sau ceapa din chiftelele de ieri. Prin urmare, curățați întotdeauna grătarul înainte de utilizare. Și acest lucru este cel mai ușor în timp ce grătarul se încălzește. Apoi resturile de alimente cad mult mai ușor. Este un truc grozav după răzuirea bucăților mici pentru a freca grătarul cu o lămâie feliată, care va ucide mirosurile și va reîmprospăta grătarul.

Lăsați-vă timp să dezghețați

Dacă ați decis să gătiți carne din congelator, nu uitați să o scoateți cu cel puțin două ore înainte pentru a vă relaxa. Știți, dacă puneți fripturi înghețate pe grătar, rezultatul va fi, ca să spunem ușor, un compromis. De fapt, va fi 100% unic. Dar, în cazul în care ați uitat, turnați doar un castron mare cu apă caldă și puneți punga cu carnea în ea. În aproximativ 20 de minute va fi gata pentru gătit. Și cel mai bine este să urmați sfaturile noastre pentru dezghețarea firimiturilor.

Tăiați cârnații într-o spirală

Aici vorbim despre cârnați gata consumați precum „Makedonska”, „Lukankova” și altele asemenea, pe care în Bulgaria ne place să le facem la grătar. Acest truc poate fi aplicat și cârnaților. Luați un cuțit ascuțit și, cu mișcări ușoare de rotire, faceți o tăietură în spirală pe toată lungimea cârnaților. În acest fel veți fi siguri că va găti perfect peste tot și veți economisi timp, deoarece căldura va pătrunde mai repede și mai uniform. Și vei evita să arzi afară.

Nu vă fie frică să folosiți folie

Da, suntem obișnuiți să folosim folie de aluminiu în principal pentru coacere, dar are și aplicații excelente la grătar. De exemplu, protejează carnea de arsură și uscare, protejând-o de focul direct. Și dacă prăjiți carnea delicată precum peștele, acestea nu se vor destrăma sau nu se vor lipi de grătar. Amintiți-vă că cu ajutorul foliei puteți prepara și legume mici, cum ar fi broccoli, mazăre și chiar ciuperci feliate, cu puțin unt și condimente pe grătar. Și dacă nu ați pregătit un desert, o banană decojită cu câteva bucăți de ciocolată învelită în folie va fi finisajul perfect pentru grătar.

Acestea au fost câteva trucuri utile pentru grătar. Și în curând vă vom oferi rețete preferate pentru grătar și chiar ne vom biciui imaginația culinară cu fructe coapte. Și pentru a nu le rata, nu uitați să vă abonați la „Știu să mănânc”.