La prima vedere, gătitul orezului sună ca o treabă de fasole. Dar nu este cazul și probabil de aceea am primit o astfel de anchetă prin poștă - există subtilități în prepararea orezului cu adevărat gustos?

rețete

Adevărul este că orezul necesită anumite abilități și unii bucătari chiar spun că prin felul în care gătiți orezul, puteți spune cât de departe vă aflați în gătit. Desigur, nu este vorba doar de prepararea orezului. Este important să aveți o textură echilibrată - nici prea moale, nici crocantă, precum și să aveți un aspect bun.

1. Clătiți orezul de mai multe ori și înmuiați-l în apă timp de 30 de minute. O puteți lăsa în apă mai mult timp, dar în niciun caz nu o strecurați, deoarece astfel veți arunca ingredientele utile ale orezului.

2. Cel mai simplu mod de preparare a orezului este prin absorbție - fierbeți orezul în apă până când absoarbe întregul. Diferite tipuri de orez necesită cantități diferite de apă în această metodă.

3. Pentru a nu lipi boabele de orez, puneți puțină grăsime în apă - unt, ulei sau ulei de măsline și câteva picături de suc de lămâie.

4. Nu pune orezul și apa împreună! Mai întâi trebuie să fiarbă și apoi se adaugă orezul.

5. Lăsați apa sărată în prealabil. Astfel nu va trebui să săriți orezul după ce este fiert. Pentru 1 g de orez aveți nevoie de aproximativ 1 linguriță. sol.

6. După ce fierbe apa, reduceți focul. Orezul ar trebui să fiarbă. Pregătirea la temperatură ridicată va condamna afacerea. De asemenea, este important să-l gătiți cu capacul bine închis.

7. Există multe tipuri de orez și fiecare dintre ele necesită un timp diferit de gătit și o cantitate diferită de lichid. Prin urmare, asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Deoarece principiul 1: 3 pentru orez și apă nu este deloc universal. Unele specii sunt preparate cu o cantitate egală de apă, altele - cu cinci ori mai multă apă. Unele sunt gata în 5 minute, altele în 60.

8. Dacă nu doriți orez lipicios, asigurați-vă că îl spălați bine până începe să curgă apă curată. În acest fel, spălați amidonul de pe acesta, motiv pentru care lipiți boabele.