Turism și recreere, informații turistice

turiști

Asociem Elveția cu un cuțit de buzunar, ciocolată irezistibilă și o varietate de brânzeturi. Dar bucătăria elvețiană este mult mai mult decât atât.

Bucătăria alpină este un amestec colorat de diferite tradiții culinare. În inima Alpilor există multe tradiții culturale: franceză, italiană, mediteraneană, germană. Combinarea tradițiilor naționale ale acestor țări duce la o diversitate culinară colorată.

Fiecare dintre regiunile individuale (cantonele) țării are propriile feluri de mâncare. Bucătăria alpină este puternic influențată de tradițiile culinare ale bucătăriei elvețiene, italiene, franceze, germane și, în special, a bucătăriei austriece, ale cărei preparate tradiționale nu sunt bine cunoscute lumii. În timp ce bucătăria franceză este renumită în întreaga lume, nu toți turiștii din Austria și Elveția au auzit de specialități locale acolo. Bucătăria alpină își ascunde secretele culinare care așteaptă să fie dezvăluite. De obicei, preparatele tradiționale alpine pot fi încercate în orașele mici și în zonele montane.

Deoarece Elveția a fost în trecut o țară de fermieri, mâncărurile sale tradiționale includ ingrediente nepretențioase, cum ar fi brânza și cartofii. Nu ai de gând să călătorești în Elveția? Nici o problemă. Vă puteți scufunda în minunile culinare ale restaurant alpin din Bansko - Fondue. Acest restaurant cu fondu este situat în Bansko și vă va fermeca cu atmosfera sa montană unică și bucătăria alpină superbă. Restaurantul oferă o varietate de specialități preparate după rețete originale din bucătăria franceză și elvețiană. Interiorul confortabil în stil alpin original, care include materiale naturale, cum ar fi piatra și lemnul, oferă o senzație unică de confort și căldură.
Bucătăria alpină include feluri de mâncare cu carne de vită, pui, vânat, pește, diverse tipuri de brânză în combinație cu legume, o varietate de bomboane de ciocolată și vinuri. Alte băuturi alcoolice sunt rachii de fructe, dintre care rachiu de cireșe și absint. Cârnații uscați și pastrama sunt pregătiți în Elveția. Din brânzeturile „Emmental”, „Gruyere”, „Vashren”, „Raklet” și „Appenzell” sunt renumite în întreaga lume. Unele dintre mâncărurile naționale populare din regiunea alpină sunt fondue și raclette. Unele dintre preparatele preferate ale localnicilor sunt carnea de vită în sos de smântână și cartofii fierți cu fasole, porc și cârnați. Deserturile elvețiene includ o varietate de prăjituri cu fructe, cu fructe de padure parfumate și frișcă.

Iată 3 feluri de mâncare tradiționale alpine pe care trebuie să le încercăm:

Raclette (raclette)

Numele de raclette este folosit pentru felul de mâncare și brânza folosită în el. Acest fel de mâncare tradițional elvețian provine din districtul elvețian Valais, reprezentând bucăți de brânză raclette plasate pe legume sau cartofi fierți și coapte. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de un dispozitiv special de gătit similar cu un grătar, care topește bucățile de brânză la o consistență selectată. Aparatul este așezat pe masa de luat masa și fiecare își poate pregăti propriul fel de mâncare. Brânza topită se pune pe piele tăiată în cartofi fierți pe jumătate. Morcovii, ardeii, ceapa sau diverse carne se coc separat pe aparat, pe lângă brânză. Servit cu murături și o garnitură de cartofi. Brânza Raclette poate avea diferite arome - piper, usturoi, ceapă.

Elvețienii consideră acest fel de mâncare național. Roiturile sunt chiftele plate din cartofi rasi, unt si ceapa si prajiti. De asemenea, adaugă ceapă, condimente, brânză, slănină, condimente proaspete. Sunt consumate în mod tradițional la micul dejun.

Originea acestui fel de mâncare, a cărui popularitate crește în Bulgaria, este controversată. Se spune că își are originea în Franța. Numele „fondue” provine din cuvântul „fondre”, care înseamnă „topire”. Pentru cei care nu știu, fondua este un fel de mâncare care se prepară pe masă. Vinul alb amestecat cu făină de porumb se toarnă într-o tigaie adâncă (caquelon), din metal, fontă sau ceramică, care este încălzită de un arzător de alcool sau de o lumânare. La acesta se adaugă diverse brânzeturi rase, de obicei Emmental sau Gruyere, care se agită până la topire. Rețeta tradițională necesită frecarea vasului cu un cățel de usturoi în prealabil. Toată lumea de pe masă topește cuburi de pâine, brânză, carne, înjunghiate pe furci alungite pentru fondu în vasul comun.

Există o fondu dulce cu ciocolată topită, în care se topesc diverse fructe, marshmallows, fursecuri sau una cu grăsime fierbinte, în care se topesc bucăți de carne sau fructe de mare. Rachiul de cireșe, usturoiul, murăturile, ceapa, măslinele pot fi servite separat cu fondue sărată.

Fonduta este un eveniment social și este pregătită în mod tradițional în zilele de sărbătoare, când întreaga familie este la masă.