articole

Cel mai important lucru

Omenirea folosește zahăr de mii de ani. Dorința omului modern de a „mânca ceva dulce” și consumul excesiv de „acest dulce” duc la diverse boli. Nu există nicio modalitate de a ști cu siguranță cât de mult zahăr adăugat este în produsele finite. De aceea vă ofer niște înlocuitori minunați cu care să preparați prăjituri de casă la fel de delicioase, dar mult mai utile.

Miere

Mierea este cunoscută omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Este o sursă de carbohidrați ușor digerabili și energie eliberată rapid. Cu el puteți înlocui zahărul din cafea, ceai sau limonadă, precum și din diverse creme și produse de patiserie care nu necesită coacere. Aveți grijă la temperaturi ridicate și miere, deoarece la temperaturi de peste 60 de grade, nu numai că își pierde proprietățile utile, dar poate fi periculos.

Sirop de orez brun

Vă puteți face propriul sirop de orez brun. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul și lăsați-l să fermenteze. Ca urmare a fermentației, se obține o consistență foarte dulce, pe care o puteți folosi ca îndulcitor natural la fel ca mierea.

Sirop de agave

Siropul de agave este extras din miezul plantei de agave. Siropul de agave poate fi folosit ca îndulcitor universal pentru cereale, tot felul de băuturi, deserturi și este chiar potrivit pentru coacere. Datorită dulceaței sale ridicate, ar trebui să fiți extrem de cumpătat atunci când îl utilizați. Ceea ce va avea un efect bun asupra buzunarului tău.

Sirop din esență de arțar

Siropul de arțar este făcut din suc de arțar de zahăr. Este un îndulcitor natural excelent care conține puține calorii. Are un efect de detoxifiere și de reducere a greutății. Îl puteți folosi cu succes pentru îndulcirea băuturilor și prepararea prăjiturilor, precum și pentru preparatele sărate.

Sorbitolul în forma sa naturală se găsește în fructele de piatră și alge. În industrie este folosit ca înlocuitor al zahărului și îl puteți găsi în alimente dietetice, băuturi, gumă de mestecat și bomboane. Sorbitolul nu dăunează dinților precum zahărul. Alimentele preparate cu sorbitol sunt potrivite și pentru diabetici. În prăjiturile gata preparate este marcat ca E420.

Isomaltul este un îndulcitor natural, inofensiv. Se extrage din zahărul sfeclei printr-o metodă specială. Isomalt are aspectul natural și gustul zahărului obișnuit, dar conține de două ori mai puține calorii decât acesta. Îl puteți folosi pentru a face figurine și decorațiuni pentru tort, precum și un ingredient din prăjituri. În compoziția alimentelor finite, o puteți recunoaște sub numele E953.

Extractul de Stevia este un îndulcitor util pentru persoanele care urmează o dietă și pentru cei cu hipertensiune arterială. Nu conține calorii și în același timp reduce pofta de dulciuri. Este potrivit pentru îndulcirea diferitelor băuturi.