suplimentele

Semințele de in pot fi găsite întregi, măcinate sau sub formă de ulei de in. În funcție de forma în care consumați inul, beneficiile nutriționale și de sănătate pe care le oferă vor varia foarte mult. Aflați să faceți cea mai bună alegere pentru sănătatea dumneavoastră.

Omega 3

Tipul de omega-3 din semințe de in se numește acid alfa-linolenic sau ALA. O lingură de semințe de in întregi conține 2,5 grame de ALA, în timp ce o lingură de semințe de in crude conține 1,8 grame de ALA. Deoarece uleiul de semințe de in este obținut prin extragerea uleiurilor bogate în omega-3 din semințe, o lingură dă 8 grame de ALA. Acizii grași omega-3 sunt cunoscuți pentru beneficiile lor de protecție a inimii.

Fibrele

Semințele de in sunt o sursă bună de fibre, în special fibre solubile, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol, la stabilizarea nivelului zahărului din sânge după mese și la mișcările intestinului în mod regulat. O lingură de semințe de in conține 3 grame de fibre dietetice, iar o lingură de semințe de in crude are 2,2 grame de fibre dietetice. Cu toate acestea, componenta fibroasă a semințelor de in este îndepărtată prin extragerea uleiului, care nu lasă absolut nicio fibră în uleiul de semințe de in.

Lignani

Lignanii sunt o componentă pe bază de plante care s-a dovedit a avea proprietăți antioxidante care pot ajuta la prevenirea cancerului de sân. Semințele de in sunt alimentele care conțin cea mai mare cantitate de lignani. Lignanii nu sunt prezenți în uleiul de in.

Informații nutriționale

O lingură de semințe de in întregi conține 50 de calorii, 4,5 grame de grăsimi, 2,2 grame de proteine, 3 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre, în timp ce aceeași porție de semințe de in măcinate conține 36 de calorii, 3,3 grame de grăsime, 1,6 grame de proteine, 2,3 grame de carbohidrați și 2,2 grame de fibre. Uleiul de semințe de in conține 124 de calorii, 14 grame de grăsimi și nu conține proteine, carbohidrați și fibre în 1 lingură.

Faceți clic pe imagine pentru a cumpăra ulei de semințe de in

Data expirarii

Acizii grași omega-3 sunt nesaturați, ceea ce îi face mai sensibili la oxidare. Din acest motiv, uleiul de in trebuie păstrat într-un frigider, departe de lumină, ideal într-o sticlă opacă. Nu poate fi păstrat mai mult de șase săptămâni după deschidere. Semințele de in macinate sunt, de asemenea, relativ sensibile la oxidare, deci cel mai bine este să mănânci doar atât cât este necesar. Dacă doriți să măcinați un lot mai mare de in - păstrați-l în congelator pentru a preveni tăierea. Semințele de in întregi pot fi depozitate la temperatura camerei, deoarece carcasa exterioară protejează acizii grași omega-3 de oxidare.

Utilizare

Semințele de in întregi și măcinate pot fi folosite pentru coacere sau presărate pe cereale, fulgi de ovăz, salate și iaurt. Este de preferat să folosiți semințe de in măcinate pentru a profita de omega-3 care se află în semințe.